Kako kuhati svoj riž?
Tukaj je priporočila g. Katayama, sestavljavec riža, za popoln kuhanje riža.
1. Sperite izpiranje:
Riž sperite s pokrivanjem s svežo vodo s kuhanjem rahlo 10-krat v roki krožnega gibanja; Spremenite vodo in ponovite operacijo 3-krat. Ni potrebno nadaljevati, dokler voda ni pregledna. Prekomerna izpiranje lahko vpliva na briljantnost riža. Ne prenašajte riža na sito ali cedilo in ga ne posušite po pranju. To bi lahko razbilo riž in se razpakira med kuhanjem.
2. Kuhanje riža v kovinski ponvi
Čas kuhanja: približno 40 do 45 minut
Dodamo enako količino sveže vode v obrobljeno riž, pokrov in namočite 30 do 120 minut (voda ne sme presegati 20 ° C).
Prenesite nastavitev v ponev in se vrejo v 10 do 15 minut, nato pa se spustimo na majhno toploto 10 minut s pokrovom. Hranite nizko toploto in prilagajamo požar, da se med kuhanjem nadaljuje z vreliščem. Izklopite požar, pustite stati 15 minut, da pokrijete. Končno, nežno zmešajte zrak riž, ne da bi zlomili zrna.
3. Japonski namigi za kuhanje riža z japonskim štedilnikom riža (znamke: Zojirushi, Tiger, Panasonic)
Dodajte svežo vodo v izplatega riža nenavadno, ki je prikazano v kuhalniku riža, nato namažite 30 do 120 minut (voda ne sme presegati 20 ° C). Nato začnite kuhanje v običajnem načinu na štedilniku. Ko je kuhanje končano, odprite in mešanje riža nežno na zrak in evakuiramo vlago, ne da bi zlomili zrna.
4. Japonski riž Kuhanje Nasveti z ne-japonskim štedilnikom riža
Dodajte sladko vodo v izpiranje riža na oznako, ki je prikazana v kuhalniku riža, in namočite 30 do 120 minut (voda ne sme presegati 20 ° C). Začetek kuhanja v normalnem načinu, nato po končanem, pustite stati 10 minut pare v kuhani. Končno, odprite in zmešajte riž rahlo na zrak in evakuiramo vlago, ne da bi zlomili zrna.
Wakai Noen raste ta riž, brez pesticidov, od leta 2018. To je velika raznolikost zrna, pozni žetvi.
Njegova kultura traja do prvega obdobja zmrzali. "Hatsu" pomeni prvi in "Shimo" je preveden zmrzal. Zrna so velika, rahlo trda in elastična, in imajo nizko absorpcijo vode.
Ta suši riž cenijo najbolj znane restavracije na Japonskem in natančneje z zvezdami (primer: dvojno dvojno dvojno dvojno).
Ta riž se išče najzahtevnejše. Njegova razpoložljivost je omejena.
V državi Kagami, v mestu Ryuo, prefektura Shiga (ki hvali, ki jih je jezero BIWA), so kmetje podedovali, generacije do generacije, bogato kmetijstvo, ki uživa v čisti izvirski vodi iz gora.
Naš kmet, Yasunori Wakai, predstavlja 16. generacijo (od leta 1613) njegove družine za gojenje riža v najčistejšem spoštovanju tradicij, na 32 hektarjev, v prefekturi Shiga.
Njegov riž je dosegel glavno raven 5 zvezdic, najvišjo rang mojstrov, ki je ta riž izdelal končno na terenu na Japonskem in svetu.
Kmetija WAKAI NOEN
V državi Kagami, v mestu Ryuo, prefektura Shiga (ki hvali, ki jih je jezero BIWA), so kmetje podedovali, generacije do generacije, bogato kmetijstvo, ki uživa v čisti izvirski vodi iz gora.
Naš kmet, Yasunori Wakai, predstavlja 16. generacijo (od leta 1613) njegove družine za gojenje riža v najčistejšem spoštovanju tradicij, na 32 hektarjev, v prefekturi Shiga.
Njegov riž je dosegel glavno raven 5 zvezdic, najvišjo mesto mojstrov, ki delajo ta riž, ki je na voljo na terenu na Japonskem.
V spremstvu strokovnjaka v riž, opremo za kuhanje in kuhanje ter agronomskih inženirjev strokovnjakov riža, Wakai-San še naprej zmaga na zlato nagrado na mednarodnem okusu analize in ocenjevanje konkurence.
Seznam nagrad še naprej leži za približno petnajst let, kar je edinstveno na Japonskem v smislu pravilnosti.
