Se amestecă 7 condimente Kyo-Shichimi

Acest amestec sa născut în 1625 la Edo (fostul nume din Tokyo), într-un cartier unde erau mulți medici și farmaciști care practică plante medicinale chinezești în mesele zilnice.
Cele 7 condimente utilizate constituie stâlpii acestui plan de plante chinezești. Rețineți că locuitorii lui Edo trebuiau să se protejeze împotriva gripei, consumând Soba fierbinte cu aceste 7 mirodenii. Acest amestec a devenit rapid popular cu Edo, Kyoto și Nagano și apoi democratizat în întreaga Japonia, unde fiecare regiune se adaptează la gustul său, ținând cont de bogăția culinară regională.
Pentru Kyo-Shichimi, metoda tradițională de origine este păstrată prin a avea grijă să favorizeze aroma mai mult decât condimentul.

Acordurile noastre perfecte : Pentru a stropi pe Hot Soba sau Udon, în supe, pe frigarui de pui și carne alb sau roșu, legume (Sautéed sau Salmon), salate brute, carpaccioane, tătari de carne sau pește, marinate (carne și pește). Shichimi și Miseo fac o nuntă excelentă!