Mikawa mirin

Name: Mikawa mirin
Brand: SUMIYA BUNJIRO BREWERY
SKU: NISMIKM2
Price: 16.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.78 (9 reviews)

Ref: NISMIKM2

16,00 €

Imposto incluído

53,33 € / L

O Mikawa Mirin que oferecemos é feito de arroz japonês cuidadosamente selecionado (cultura especial, uso limitado de pesticidas, polimento dentro da empresa).

A fabricação é exclusivamente artesanal (é usada 1,8 kg de arroz para fazer 1,8 litros de mirina) e é feito com muito cuidado. O Shochu usou (álcool de arroz destilado), rico em perfume, também é feito dentro da empresa para que ele se misture perfeitamente com o Mirin.
O Mirin é um condimento, um tempero essencial da culinária japonesa.
É a essência da doçura e do umami de arroz, extraída pelo poder da cultura.

Nosso Mikawa Mirin Produtor Artisan, Sumiya Bunjiro Brewery, é uma empresa rara especializada na produção de autêntica Mirin, estabelecida na área de Mikawa, Aichi Prefecture, conhecida por seu clima quente e fontes em água, tornando-se um Terroir ideal para fazer uma alta qualidade Mirin.
Sumiya usa, para a realização de sua mirina, exclusivamente "Glutis" arroz (arroz doce), levedura de kolink e álcool de arroz destilado. Quase tudo Mirin no mercado contém álcool artificial e amido.
Ao contrário do outro Mirin do mercado, o Honin Hon Mirin que oferecemos tem um maduro mínimo de 12 meses (um dia algumas semanas para o outro Mirin), e requer 1 kg de arroz para fazer um litro de mirina (150g a 300g em média para o Mirin vendido no mercado).

Nossos acordos perfeitos : Mikawa Mirin traz brilho e brilho aos produtos, esperou por carnes, traz suavidade, impede que os produtos se livrem de cozinhar, máscara e ameaça os poderosos odores (offal, jogo), acrescentam do umami e um saboroso saboroso

Folha de dados

Origem: Aichi, Japão
Peso: 1,8 l Net
300 ml líquido
700 ml líquido
Mais: Disponível em 18 l a pedido
Condicionado: Garrafa de vidro
Posso
Ingredientes: arroz pegajoso, álcool de arroz destilado, Kôji de Arroz
Conservação: abrigado da luz e do calor
Volume de álcool puro: 14%
Recomendação: O abuso de álcool é perigoso para a saúde. Consumir com moderação. O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em baixas quantidades, pode ter sérias conseqüências para a saúde da criança. A venda de álcool é proibida de menores menores de 18 anos
Categoria de consumo: S200

SUMIYA BUNJIRO BREWERY

Uma tradição bem em seu tempo
Quinhentos anos atrás, este doce vinho de condimento de arroz foi consumido como uma bebida. Hoje, ele se convida com deleite e doçura nas receitas da cozinha japonesa ... O Mirin de Sumiya-Bunjiro Shoten, elaborado desde 1911 no mais puro respeito da tradição, várias vezes premiada nas competições gastronômicas, é agradável por os japoneses e os melhores conhecedores.

Seleção, tradição, clima: alquimia de qualidade
No Japão, a área de Mikawa, ao sul da prefeitura de Aichi, oferece um clima ameno, um arroz pegajoso e água de qualidade, propício para o desenvolvimento de um mirin excepcional até hoje. Inigualável. 100% Natural, o Sumiya-Bunjiro Shoten Mirin não é esterilizado, o que permite preservar a sua sabor toda a sua profundidade e força autêntica.

Uma fermentação natural transmitida pelo antigo
É preciso um ano de paciente de produção antes que a mirina de Sumiya-Bunjiro shoten não revele todas as suas qualidades de gosto. Colocados em um barril, o arroz pegajoso, o arroz fermentado "Koji" e o álcool Shôchu (43% de volume de álcool) acabam misturando em uma alquimia sutil e saborosa com sabor natural, equilibrado e generoso.