Kampot Long Pepper

Name: Kampot Long Pepper
Brand: LE COMPTOIR DES POIVRES
SKU: CDPFAR02S
Price: 10.40 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: CDPFAR02S

10,40 €

Imposto incluído

208,00 € / Kg

O exame olfativo é surpreendente por suas notas quentes, evocando espontaneamente pão de gengibre. Um processamento aromático excepcional é então encontrado com tomate seco, tabaco loiro e açafrão, alcaçuz, um antigo lado rosa, notas picantes com cravo e canela, uma frescura vegetal evocando pimenta. É, portanto, uma pimenta muito rica na olfativa, sedutora, mas cuidado: por trás desse nariz ganancioso e quente esconde uma pimenta incisiva.

Kampot Long Pepper

A pimenta de Cambodia da área de Kampot tinha um famoso bonito antes que os Khmers vermelhos não estejam neste país.
Há alguns anos, em 2004, um francês decide reunir agricultores com algum PEPPEAR para reviver a produção nesta região. A opta pela produção de alta qualidade, com muitos tris seletivos na planta, após a colheita, antes de secar e após a secagem.
O trabalho exemplar que ele realiza com os produtores permite, hoje, nos oferecer uma das melhores pimentas do mundo.
Apesar da qualidade extrema geral das pimentas desta área, a classificação que pedimos, ainda mais severas, grãos de grãos, nos permite apenas obter alguns grãos excepcionais por colheita.
Não há um grama de pesticidas ou fertilizantes químicos. Tudo é natural. O fertilizante utilizado é feito de uma mistura de campos de arroz e ervas. A nova Terra é regularmente acrescentada e rega é feita manualmente, ao preço de enormes esforços.
Para fazer um trabalho tão duro, você tem que ser apaixonadamente apaixonado por sua terra e seu produto.

Nossos acordos perfeitos Você pode usar essa pimenta de cozedura, tomando cuidado para quebrá-lo em duas peças, nos pratos cozidos, condimentos, picles, picles. Ele vai se casar perfeitamente com carnes vermelhas, cordeiro, pato, terraço, pratos cozidos, atum e peixe gordo ...
Caso contrário, use-o no momento do serviço, ralado diretamente no prato, com um rack de noz ou um ralador plano, nas batatas ou legumes puros, em suas tortas, com as costelas de cordeiro, os queijos caprinos para o óleo, com sobremesas de chocolate, frutas com xarope, compotas de frutas e melão, cerejas, marmelo e peras.

Folha de dados

Origem: KAMPOT, Camboja
Tipo de pimenta: Pimenta
Pimenta vermelha
Peso: 1 kg net
50 g de rede
200 g de rede
500 g de rede
Ingredientes: 100% kampot gatinhos de pimenta longa
Botânico: Piper officinarum
Conservação: abrigado de luz, calor e umidade
Escala do contador de pimenta (intensidade da especiaria de 1 a 10): 7-8

LE COMPTOIR DES POIVRES

Durante vários anos, reunimos nossas habilidades, e buscamos produtos de qualidade insuspeitados com a mesma filosofia: busca de produtos diretamente nos locais de produção, recusando qualquer tratamento químico tanto na planta como no produto e a fortiori toda a irradiação (hipocritamente chamado de ionização), Certifique-se de que as pessoas que trabalham nessas plantações funcionem sob condições ótimas, exijam muitos tipos para manter apenas as bagas de grãos ou excepcionais, recusam quaisquer produtos de armazenamento e rota longos sem intermediários, é- ou seja, com máxima rastreabilidade. Uma equipe de epicuristas e apaixonada, que tem acompanhado por anos de pimenta e especiarias de uma qualidade irrepreensível, procurando por sensações novas e surpreendentes pela navegação na Índia, Irã, Madagascar, Nepal ou México. O contador de pimenta hoje oferece uma escolha excepcional de pimentos pretos, brancos, vermelhos, longos ou de cauda de cauda, bem como especiarias, como coentro, cacau, canela ou soberbo Targh Negroe Safra. O balcão de pimenta apresenta sua gama de pimentas inteiras secas do México, suas composições de sal mistas, o sânsho negro selvagem do Butão, o curry de Madagascar, uma mistura excepcional e exclusiva de pimentas. Arcoiris, ésals cor-de-rosa e um monte incrível de pimenta verde orgânica do planalto de Bolovens, no Laos e muito mais notícias para descobrir ao longo do ano. As pimentas e especiarias são condicionadas em boxes de metal bonito longe da luz sem qualquer tratamento, para manter todos os seus sabores. Para os amantes do gosto mais exigente.