Mortaio

Dai alla tua cucina uno strumento di qualità, combinando la tradizione giapponese e il design moderno con il Mortaio e pestello della cucina giapponese. Un vero investimento per i tuoi preparati culinari. Scopri perché questo utensile ancestrale rimane da non perdere per le cucine esigenti.

Il mortaio di cucina: uno strumento tradizionale giapponese

Il surbachi è a malta giapponese Tradizionale, comunemente usato nella cucina giapponese per macinare e schiacciare il cibo. Fatto a mano con una finitura ordinata, si distingue da un interno non autorizzato, composto da molti piccoli scanalati, ideali per macinare semi, noci, spezie e altri ingredienti. Questo design unico consente una rettifica efficiente e uniforme.

L'interno scanalato per la rettifica efficiente del mortaio giapponese

L'interno del Mortaio di cucina professionale è a forma di mano con scanalature seghettate, creando una trama perfetta per schiacciare erbe, semi di sesamo, spezie, baie) e anche frutti di scafo come noci e mandorle. Queste scanalature facilitano la rapida rettifica preservando gli aromi degli ingredienti. Inoltre, il mortaio è vitrificato, il che rende la sua manutenzione facile prevenendo l'assorbimento degli odori.

Pestello professionale: un complemento ideale

La surikogi è il pestello tradizionale che accompagna questo mortaio. Realizzato in legno raccolto in modo ecologico e durevole, è perfettamente adattato per lavorare in armonia con il surbachi. Il pestello è usato per sovrascrivere gli ingredienti più facilmente, garantendo una consistenza liscia e omogenea. Il suo design ergonomico offre una presa confortevole per un uso prolungato senza affaticamento.

Pratico ed estetico: una malta versatile

Oltre alle sue qualità funzionali, questo Mortaio surbachSono anche un oggetto decorazione raffinato. Alcuni di questi mortai di cucina Può anche essere usato come piatto da portata per presentare le tue salse domestiche con eleganza. La sua base in silicone consente di usarlo senza scorrere, garantendo una stabilità ottimale durante la macinazione.

Ideale per macinare una vasta gamma di ingredienti

La suribachi è perfetto per schiacciare una varietà di ingredienti, come semi di Sesamo, semi di senape, noccioli di noce, nocciole, mandorle, spezie come pepe, cumino o fieno greco. Grazie ai suoi interni scanati, piccoli semi e bacche sono facilmente ridotti a polvere, fornendo una consistenza ideale per le tue ricette.

Una selezione di mortai surbachi: tradizione e modernità

Proponiamo una selezione di Maltari di Surbachi e loro Pilon surikogi Completamente fatto a mano. Questo modello, con il suo esterno in moderna faience nera e il suo interno vetrificato Streak, mescola armoniosamente tradizione e design contemporaneo. Questa malta si adatta perfettamente in tutte le cucine, sia tradizionale che moderna.

Un utensile unico: la malta della regione IWAMI

Questo Mortaio di cucina eccezionale è prodotto da MOTOSHIGE, un rinomato vasaio e appassionato per la produzione di mortai e eruzioni cutanee dal 1925. Impiantato nella regione Iwami, nella prefettura di Shimane, a ovest del Giappone, MOTOSHIGE Perlettati gli storici mestieri della ceramica Iwami-Yaki. Questa ceramica rustica è riconosciuta per la sua semplice eleganza e una durata eccezionale. L'argilla della regione Iwami, utilizzata per la produzione di questa malta, è famosa per la sua robustezza e longevità.

Raccomandazione per la manutenzione del tuo mortaio giapponese: il raschietto di bambù

Per sfruttare al massimo il tuo malta professionale, raccomandiamo anche l'uso del nostro raschietto di bambù con denti fini. Questo accessorio ti consentirà di recuperare ogni piccolo pezzo di ingrediente senza sprechi, ottimizzando così l'efficienza del mortaio preservando la qualità degli ingredienti schiacciati.