Ichi-R Red Dornfelder 2022, 12,0% 750ml * Tilaa *

Viini valmistetaan viinirypäleistä luonnonmukaisesta viljelystä, luonnonvaraisten hiivojen kanssa ilman suodatusta tai lisäainetta. "Ei ole mitään lisättävää, mitään vähentävän, on vain mehu. Loput tukee luontoa". ICHI-verkkotunnuksen ihanteellinen tavoite on tuottaa herkkä ja vilkas viini viinirypäleistä, jotka voidaan valmistaa vain Hokkaidossa ja viiniä, joka sopii hyvin aterioiden kanssa.

Vuonna 2008 perustettu Domaine Ichi, joka tunnetaan aiemmin luonnollisena maatilaryhmänä, on yksi ensimmäisistä, joka hyväksyy luonnollisen viininvalmistuksen Yoichissa Hokkaidon saarella. Sijaitsee Niki-alueella, joka tunnetaan lumen rajoitetuista talvistaan ja tuoreista kesistä, kentän käytännössä täysin luonnonmukaisen maatalouden viinitarhoissa. Vuonna 2021 hän sai biologisen viininviljelyn sertifikaatin, joka tuli jonkin harvoista japanilaisista viinitiloista, joilla oli tämä sertifiointi.

Perustaja, herra Ichiro Ueda oli aiemmin tietokoneen insinööri. Takaisin kotikaupungissaan hän omisti itsensä luonnonmukaiseen maatalouteen ja yhdistettiin tietokonetekniikoita hallitsemaan toimintansa. Se brews viiniä käsitteen mukaan ilman lisäaineita ja matala rikkiä, korostaen Hokkaidon Terroirin puhtautta ja elinvoimaa.

Ilmasto oli jäähdytin tehokas kumulatiivinen lämpötila 1463,5 ° C vuonna 2022 viinikeskuksen sääaseman mukaan.

Taulukon viinirypäleiden sadon tilavuus on ollut noin kaksi kertaa niin paljon kuin edellisinä vuosina, kun kevät ja harmaa kukkien kalliot) johtuen.

Kuitenkin kupin viinirypäleiden sadon määrä oli lähellä aiempien vuosien ja hyvälaatuisia, vaikka tanniinit jne. Tulevat pimeemmäksi vuosittain ilmaston lämpenemisen vuoksi.