ICHI-R Red Dornfelder 2022,12.0％750ml *順番*

ワインは、ろ過や添加剤なしで、野生の酵母で、有機農業からのブドウから醸造されています。 「追加するものは何もない、差し引くものは何もありません、ジュースだけがあります。残りは本質的にサポートされています」。 いちのドメインの理想的な目的は、北海道でしか生産できないブドウ、そして食事とうまくいくワインから繊細で活気のあるワインを作り出すことです。

2008年に設立され、以前は天然農場グループとして知られていたドメーヌイチは、北海道の島で、陽一の自然なワイン製造を採用する最初の1つです。 その雪に覆われた冬とその新鮮な夏のために有名なニキ地域に位置し、その分野はそのブドウ畑の完全に有機的な農業を実践しています。 2021年に、彼はこの認証を保持するためのいくつかの日本のワイナリーの一つになる生物検体の認証を得ました。

創設者、上田一郎氏は、以前はコンピュータエンジニアでした。 彼の故郷に戻って、彼は彼の操作を管理するために有機農業と複合コンピュータ技術に専念しました。 北海道テロワールの純度と活力を強調して、添加剤や低硫黄なしでワインを醸造しています。

2022年には、環境はワイン免税室の気象ステーションに応じて、2022年に絶対的な累積温度が1463.5℃で冷却されていました。

テーブルブドウの収穫量は、春と灰色の腐敗の開始時にクレアリング（花）のために前年同期の約2倍です。

しかし、カップグレープ収穫量は、地球温暖化のために、タンニンなどが年々より暗くなっても、前年同期の量に近かった。