Shochu Soba Jihei 10 ετών

Ιδρύθηκε το 1804, η εταιρεία Matsushita Jozzo Co. βρίσκεται στην προέλευση ορισμένων εμβληματικών εμπορικών σημάτων της γεωγραφικής ταυτότητας Kuma Shochu: Saikogura και Sakura No Sato.

Βρίσκεται στο χωριό Mizukami, κοντά στην πηγή του ποταμού Kuma, ένα από τα τρία ποτάμια με το ταχύτερο ρυθμό της Ιαπωνίας, έχει κάνει Shochu για πάνω από 200 χρόνια και είναι το παλαιότερο αποστακτήριο μεταξύ των συντεχνιών Kuma. Shochu.

Αυτό το Shochu προέρχεται από μια απόσταξη κενού που επιτρέπει την απόκτηση ελαφρών και λεπτών γεύσεων. Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών, συμπεριλαμβανομένου του Shochu, που συμβαίνει κυρίως κατά τη διάρκεια των γευμάτων, η απόσταξη κενού επιτρέπει απλούστερες γεύσεις. Αυτό το Buchu του Saracen, εξευγενισμένο για 10 μακρά χρόνια, είναι απλά αξιοσημείωτο.

Τα αρώματα είναι γλυκά, που προκαλούν ώριμα φρούτα και εξωτικά φρούτα. Μετά από μια δεκαετία της γήρανσης, προσφέρει μια βαθιά γεύση. Η απαλά του είναι αισθητή και η υφή του είναι βελούδινη. Το στόμα είναι γλυκό, το φαγόπυρο είναι παρόν, σημειώσεις σιτηρών, ζυμωμένα κλειδιά, όμορφη επιτυχία.

Θα εκτιμήσετε τις ισχυρές νότες της Soba ή Soba Dashi, των τόνων ψωμιού και τοστ μας συνοδευτικές συστάσεις: Μαριναρισμένα και ψητά χοιρινά, μαύρα κέικ σιταριού, επίπεδη αυγά, σούβλα, σοκολάτα.