Tsuyu Sauces

Tsuyu είναι Ιαπωνικές σάλτσες σαφές που προορίζεται για εποχή sômen και Ουντόν, Tempura, αυγά. Αυτές οι λεπτές και απαλά γλυκές σάλτσες έχουν ως κοινά συστατικά σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, το mirin και το ζωμό dashi. Χρησιμοποιούνται ως τέτοια ή αραιωμένα με κρύο νερό (1/3 Tsuyu, 2/3 νερό) για τη γευσιγνωσία του Sommen ή Udon ή soba κρύο ή tempura.