Les Produits de la Marque MATSUSHITA JOZO

Ιδρύθηκε το 1804, η εταιρεία Matsushita Jozzo Co. βρίσκεται στην προέλευση ορισμένων εμβληματικών εμπορικών σημάτων της γεωγραφικής ταυτότητας Kuma Shochu: Saikogura και Sakura No Sato. Βρίσκεται στο χωριό Mizukami, κοντά στην πηγή του ποταμού Kuma, ένα από τα τρία ποτάμια με το ταχύτερο ρυθμό της Ιαπωνίας, έχει κάνει Shochu για πάνω από 200 χρόνια και είναι το παλαιότερο αποστακτήριο μεταξύ των συντεχνιών Kuma. Shochu.

Ο πρόγονος τους Jihei Yorozuya άρχισε να κάνει το Shochu το 1804 στο χωριό Iwano (τώρα χωριό Mizukami). Βρίσκεται στα νοτιοδυτικά βουνά Kyushu, κοντά στην πηγή του ποταμού Kuma, το χωριό έχει 2.000 κατοίκους και 7.000 ελάφια.

Οικογενειακό αποστακτήριο, Matsushita εκτελεί τα πάντα από Α έως Ζ (από την παραγωγή ρυζιού, απόσταξη, μέχρι την κυκλοφοριακή συμφόρηση). Σύμφωνα με αυτούς, η παράδοση του Kuma Shochu πρέπει να περάσει από τη γεωργία και τη μετάδοση του πολιτισμού. Παράγουν πολλά Kuma Shochu: "Saiko Kura" (παλαιότερο Chai) και "Sakura No Sato" (το χωριό Sakura ". Το Shochu αποστάζεται υπό πίεση περιβάλλοντος για να φέρει τη γεύση του ρυζιού. Είναι επίσης ηλικίας σε ηλικία Βαρέλια, σε βάζα υπόγεια για ακόμα και πλουσιότερη γεύση. Παράγουν επίσης ένα Buchu του Saracen.