Les Produits de la Marque SHIMIZUMORI

Vor fast 400 Jahren, Tamerobu Tsugaru, Herr eines feudalen Clans von Hirosaki, der die Region Tsugaru regierte (Präfektur Aomori), brachte den Kyoto Hirosaki Pepper und hat seine Kultur populären.

Dieser Pfeffer erlaubte der Region Hirosaki, in den 1960er Jahren beispiellosen Bekanntheit zu erwerben. Ab diesem Datum fällt es in die Nichtrutsche, die den Einfuhren anderer Pfeffer aus dem Rest der Welt zu einem niedrigeren Preis nicht widersteht.
1997 machte Koichi Saga, ein Doktor der berühmten Landwirtschaft, die reichen Ernährungswerte dieses Pfeffers während eines Reflexionsworkshops öffentlich und löst eine lokale Volksbewegung aus, um die traditionellen Aromen von Aomori zu retten und zu erhalten.
Ein A.O.C wird erstellt und nimmt den Namen von " SHIMIZUMORI Namba "von Tsugaru.
Dr. Saga und seine Teams regeln dann Kultursysteme, strikte Samenauswahl, die Qualität des kultivierten Landes ... und die Produktion wieder auf. Heutzutage AOC " SHIMIZUMORI Namba "wird als regionales Erbe von Tsugaru anerkannt.