Подготовката на Суши ориз е една от най-важните стъпки в подготовката на суши.
За да направите суши ориз, добавете суши оцет до приготвен ориз.
Стандартната рецепта се състои от:
♦ 5 оризови оцет измервания
♦ 3 измервания на захарта
♦ 1 измерване на солта
Подправен ориз с оцет, за да се издигне суши всъщност в произхода на суши. Буквалното чувство за суши означава "кисел вкус".
Исторически, японците държат рибата, обгръщаща я във ферментирал ориз. Когато бяха готови да опитат рибата, ферментирал ориз беше изхвърлен.
Между 1300 и 1500 г. японците бавно спряха да използват ферментирал ориз и добавиха оризов оцет, за да увеличат срока на годност.
Оцетът дава добър вкус на ориза, те започнаха да ядат риба и ориз заедно, които родиха днес суши.
Този суши оцет се прави на базата на чист оризов оцет от ориз Конотори и ферментирал статично.
Оризът Konotori се отглежда чрез пълнене във вода, през зимата или ранния сезон, използвайки дълбоко управление на водите без използване на пестициди или химически торове.
Конотори е японското име на Източен Щъркел, който е изчезнал в Япония поради съвременните селскостопански практики.
В оризовите полета, различни живи същества и здравословен и вкусен ориз съществуват.
Този ориз казва, че е пълен с живот, насърчава връщането на щъркела в дивата природа
Ароматът и богатството на Комбу дават автентичен край на Чираши-Зуши и Маки-Зуши.
Може да се използва и за ястия за лозари и мрежи от мариновани скумрия, от рудник, сардина.
Как да направим суши ориз?
The Разстелете ориза, приготвен отново на голямо ястие и след това се овлажнява ориза на суши оцета.
♦ Едно равномерно покриване на ориза на сушито с оризова палитра, разбърквайки ориза отдолу нагоре.
Бъдете сладки, ако не искате да направите оризова паста.
♦ След като завършите, оставете ориза хладно отвън с вентилатор.
Не го поставяйте в хладилника, тъй като ще повреди ориза.
