Przygotowanie Ryż do sushi jest jednym z najważniejszych kroków w przygotowaniu sushi.
Aby zrobić sushi ryż, dodaj octu sushi do gotowanego ryżu.
Standardowy receptura składa się z:
♦ Pomiary 5 ocetowania ryżu
♦ 3 pomiary cukru
♦ 1 pomiar soli
Przyprawiający ryż z octem, aby sushi wzrasta w rzeczywistości przy pochodzenia sushi. Dosłowne poczucie sushi oznacza "kwaśny smak".
Historycznie Japończycy utrzymywali rybę otaczającą go w fermentowanym ryżu. Kiedy byli gotowi spróbować ryby, fermentowany ryż został wyrzucony.
W latach 1300 do 1500 japońscy powoli przestali stosować sfermentowany ryż i dodali ocet ryżowy, aby zwiększyć jego trwałość.
Ocet dający dobry smak ryżu, zaczęli razem jeść ryby i ryż, co urodziły dzisiejsze sushi.
Ten sushi ocet jest wykonany na podstawie czystego ocetwa ryżowego z ryżu konotorskiego i fermentowanego statycznie.
Ryż Konotorski jest uprawiany przez napełnianie wody, w zimie lub wczesnym sezonie, przy użyciu głębokiego gospodarki wodnej bez stosowania pestycydów lub nawozów chemicznych.
Konotori to japońska nazwa bocianu wschodniego, która zniknęła w Japonii ze względu na nowoczesne praktyki rolnicze.
Na polach ryżowych różnorodność żywych istot i zdrowego i pysznego ryżu współistnieją.
Ten ryż, mówi pełen życia, promuje powrót bociana na wolności
Smak Kombu i bogactwo dają autentyczne wykończenie Chirashi-Zushi i Maki-Zushi.
Może być również używany do dań naczyń winograli i marynowanych sieci makreli, z Roukietu, Sardyna.
Jak zrobić sushi ryż?
♦ Rozłóż ryż ponownie gorąco na dużym naczyniu, a następnie zwilż ryż octu sushi.
♦ Jednolicie powlekają ryż octu sushi za pomocą palety ryżowej, mieszając ryż od dołu do góry.
Bądź słodki, jeśli nie chcesz robić pasty ryżowej.
♦ Po zakończeniu pozostaw ryżu fajnie na zewnątrz z wentylatorem.
Nie umieszczaj go w lodówce, ponieważ spowoduje uszkodzenie ryżu.
