Sakura cireș frunze în flori de pulbere

Lunile martie și aprilie, în Japonia, conduc la înflorirea copacilor de cireșe din Sakura. Acești copaci de cireș, care nu produc fructe, sunt renumiți pentru florile și frunzele lor folosite pentru fabricarea multor feluri de mâncare și produse de patiserie, băuturi ...
În timpul înfloririi, frunzele sunt, de asemenea, parfumate ca flori cu note diferite, care amintesc de amandonul fructului cu coca.
Casa Meiko Chagyo, situată în prefectura Shizuoka, recoltează frunzele de cireș Sakura când parfumul lor este optim, apoi prăjirea, pasteuriza și le reduce la pudră.
Pentru a păstra culoarea și parfumul, pulberea este condiționată în pungile sacale după introducerea unui mic azot. Azotul păstrează culorile și aromele.

Acordurile noastre perfecte : Va fi perfect pentru fabricarea pâinelor, chifletelor, mamelor, madeleine, cookie-urilor, Charlottes, Panna Cotta, flancuri, creme de unt, creme de patiserie ...
Acesta parfumează bulion, marinade, maioneze, vinaigreturi ...