Les Produits de la Marque MATSUSHITA JOZO

Fundada em 1804, a empresa Matsushita Jozo Co. está na origem de certas marcas emblemáticas da identidade geográfica Kuma Shochu: Saikogura e Sakura no Sato. Localizado na aldeia de Mizukami, perto da fonte do rio Kuma, um dos três rios à taxa mais rápida do Japão, tem feito Shochu há mais de 200 anos e é a mais antiga destilaria entre as guildas Kuma. Shochu.

Seu ancestral Jihe Yorozuya começou a fazer Shochu em 1804 na aldeia de Iwano (agora vila de Mizukami). Localizado nas montanhas do sudoeste de Kyushu, perto da fonte do rio Kuma, a aldeia tem 2.000 habitantes e 7.000 veados.

Destilaria da família, Matsushita realiza tudo de A a Z (da produção de arroz, destilação, até o engarrafamento). Segundo eles, a tradição de Kuma Shochu deve passar pela agricultura e a transmissão da cultura. Eles produzem vários Kuma Shochu: "Saiko Kura" (Chai mais antigo) e "Sakura No Sato" (a aldeia de Sakura ". O shochu é destilado sob pressão ambiente para trazer o sabor do arroz. Também é envelhecido em barris, em frascos subterrâneos para sabor ainda mais rico. Eles também produzem um Buchu de Saracen.