Japão, a cozinha na fazenda

Name: Japão, a cozinha na fazenda
SKU: NISLIV06
Price: 43.00 EUR
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Ref: NISLIV06

43,00 €

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O autor, Nancy Singleton Hachisu cresceu em uma casa de inspiração japonesa em uma área muito arborizada de Atherton, Califórnia. Fascinado pelo mundo de sushi, ela vai no Japão com a intenção de aprender japonês. Mas ela se apaixona por Tadaky Hachisu, fazendeiro orgânico, com quem ela se casa e três filhos. Ela está ensinando a cozinhar desde 1992 e tem sido um dos líderes do movimento de alimentos lentos por mais de dez anos.
Livro em francês

Descrição
Detalhes do produto

Este livro é o resultado da experiência acumulada por Nancy Hachisu por vinte e três anos no Japão.
Nós vemos isso para plantas de arroz, fazer as pessoas, tocar e ouvir os legumes "enquanto eles ainda estão vivos."
Cozinha japonesa na fazenda é negrito, simples e direto.
Usamos técnicas culinárias ancestrais para exaltar os sabores naturais de vegetais, peixes e carne.
O Japão, a culinária na fazenda nos convida, em 160 receitas e ainda mais fotos, para entrar na fazenda ancestral de Hachisu e descobrir todos os ingredientes, equipamentos e técnicas da culinária japonesa na fazenda.

Folha de dados

Dimensões: 210 x 252 mm - 396 páginas
Qualidade: Conectado, volta, verniz seletivo
Autor: Nancy Singleton Hachisu (fotógrafo: Kenji Miura)
Data de publicação: 2013
Editor: Picquier - Harmonia Mundi Book