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  • 0 kg - 2,277 kg

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Vinaigre de riz

Le vinaigre de riz est un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise. Découvrez notre sélection de vinaigre de riz noir, un incontournable pour apporter une touche de profondeur et de caractère à vos plats. Le vinaigre de riz sushi, est un élément clé pour réaliser des sushis savoureux et parfaitement équilibrés. Si vous cherchez un vinaigre qui sublime vos créations de sushis, notre vinaigre de riz pour sushis est l'allié parfait. Explorez nos options et apportez une dimension authentique à vos recettes japonaises.

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      Vinaigre rouge de lies de Saké Akasu
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          Vinaigre rouge de lies de Saké Akasu
              0 ocet czerwony Ryż Akasu ujawnia przyjemną kwasowość, bardzo bogate aromatyczne notatki i dużo okrążenia.
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                      28,45 €
                      Vinaigre noir de riz Genmai FujiGenmai Fuji Genmai Ocet Ryżowy
                          Vinaigre noir de riz Genmai FujiGenmai Fuji Genmai Ocet Ryżowy
                              W porównaniu z innymi octów czarny, czarny ocet Ryż Genmai ma miękki smak.
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                                      Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura  VinaigreVinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura
                                          Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura  VinaigreVinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura
                                              L’artisan Hinode, spécialiste dans la confection des vinaigres selon les méthodes ancestrales, a créé un vinaigre spécialement dédié à mariner les filets de poisson. Pour ce faire, il soumet à un délicat fumage de copeaux de bois de cerisier son vinaigre rouge de lie de saké mélangé à un vinaigre d’alcool. Les saveurs fumées de ce vinaigre sont douces, équilibrées. Nous vous...
                                              13,40 €67,00 € / L
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                                                                              Habituellement, le vinaigre au Japon est fait à partir de riz alors que le Akasu, lui, est fait à partir de lie de saké. A la fin de la période Edo, les artisans ont commencé à produire du Akasu en raison de la production toujours plus importante de saké et par conséquent de lie de saké. Quand la lie de saké est laissée à...
                                                                              24,50 €13,37 € / Kg
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                                                                                  Habituellement, le vinaigre au Japon est fait à partir de riz alors que le Akasu, lui, est fait à partir de lie de saké. A la fin de la période Edo, les artisans ont commencé à produire du Akasu en raison de la production toujours plus importante de saké et par conséquent de lie de saké. Quand la lie de saké est laissée à...
                                                                                  24,50 €13,37 € / Kg
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                                                                                      38,64 € / Kg
                                                                                      Vinaigre de riz assaisonné UMAIVinaigre de riz assaisonné UMAI
                                                                                          9,35 €38,64 € / Kg
                                                                                          Vinaigre de riz assaisonné UMAIVinaigre de riz assaisonné UMAI
                                                                                              Ce vinaigre est utilisé comme assaisonnement pour les sushis et la cuisine japonaise. Il s'agit d'un vinaigre confectionné à partir de vinaigre rouge UMAI Edomae. Il offre un bon équilibre entre l'aigreur, la douceur et la salinité tout en conservant la richesse et l'umami du vinaigre rouge. Ce vinaigre convient également pour...
                                                                                              9,35 €38,64 € / Kg
                                                                                              Vinaigre de riz assaisonné UMAIVinaigre de riz assaisonné UMAI
                                                                                                  Ce vinaigre est utilisé comme assaisonnement pour les sushis et la cuisine japonaise. Il s'agit d'un vinaigre confectionné à partir de vinaigre rouge UMAI Edomae. Il offre un bon équilibre entre l'aigreur, la douceur et la salinité tout en conservant la richesse et l'umami du vinaigre rouge. Ce vinaigre convient également pour...
                                                                                                  9,35 €38,64 € / Kg
                                                                                                      9,20 €
                                                                                                      44,66 € / Kg
                                                                                                      Vinaigre de riz rouge UMAI EDOMAEVinaigre de riz rouge UMAI EDOMAE
                                                                                                          9,20 €44,66 € / Kg
                                                                                                          Vinaigre de riz rouge UMAI EDOMAEVinaigre de riz rouge UMAI EDOMAE
                                                                                                              La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration avec le restaurant de sushi le plus...
                                                                                                              9,20 €44,66 € / Kg
                                                                                                              Vinaigre de riz rouge UMAI EDOMAEVinaigre de riz rouge UMAI EDOMAE
                                                                                                                  La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration avec le restaurant de sushi le plus...
                                                                                                                  9,20 €44,66 € / Kg
                                                                                                                      À partir de 9,50 €
                                                                                                                      21,02 € / L
                                                                                                                      Assaisonnement vinaigré pour sushiAssaisonnement vinaigré pour sushi
                                                                                                                          Assaisonnement vinaigré pour sushiAssaisonnement vinaigré pour sushi
                                                                                                                              Ce vinaigre de riz à sushis artisanal est délicatement assaisonné et prêt à l'emploi.
                                                                                                                              9,50 €21,02 € / L
                                                                                                                              Assaisonnement vinaigré pour sushiAssaisonnement vinaigré pour sushi
                                                                                                                                  Ce vinaigre de riz à sushis artisanal est délicatement assaisonné et prêt à l'emploi.
                                                                                                                                  9,50 €21,02 € / L
                                                                                                                                      7,70 €
                                                                                                                                      25,67 € / L
                                                                                                                                      Vinaigre de riz BIO
                                                                                                                                          7,70 €25,67 € / L
                                                                                                                                          Vinaigre de riz BIO
                                                                                                                                              Ta ocet jest warzony tylko za pomocą Ryż Zwyczajne organiczne Japończycy, wykorzystując tradycyjne metody przekazywane z pokolenia do pokolenia w Onomichi, Prefektura Hiroszimy. <img alt="Produit issu de...
                                                                                                                                              7,70 €25,67 € / L
                                                                                                                                              Vinaigre de riz BIO
                                                                                                                                                  Ta ocet jest warzony tylko za pomocą Ryż Zwyczajne organiczne Japończycy, wykorzystując tradycyjne metody przekazywane z pokolenia do pokolenia w Onomichi, Prefektura Hiroszimy. <img alt="Produit issu de...
                                                                                                                                                  7,70 €25,67 € / L
                                                                                                                                                      À partir de 8,65 €
                                                                                                                                                      43,91 € / L
                                                                                                                                                      Condiment au vinaigre de riz et à la prune UmePrzyprawa z ocet ryżu i śliwki Ume
                                                                                                                                                          Condiment au vinaigre de riz et à la prune UmePrzyprawa z ocet ryżu i śliwki Ume
                                                                                                                                                              Śliwki Ume bardzo dojrzałe maceremowane z bardzo pięknym ocet z Ryż opracowany przez rzemieślników Mistrzów Tobaya Sten.
                                                                                                                                                              8,65 €43,91 € / L
                                                                                                                                                              Condiment au vinaigre de riz et à la prune UmePrzyprawa z ocet ryżu i śliwki Ume
                                                                                                                                                                  Śliwki Ume bardzo dojrzałe maceremowane z bardzo pięknym ocet z Ryż opracowany przez rzemieślników Mistrzów Tobaya Sten.
                                                                                                                                                                  8,65 €43,91 € / L
                                                                                                                                                                      À partir de 19,50 €
                                                                                                                                                                      21,38 € / L
                                                                                                                                                                      Vinaigre de rizOcet ryżowy
                                                                                                                                                                          19,50 €21,38 € / L
                                                                                                                                                                          Vinaigre de rizOcet ryżowy
                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz
                                                                                                                                                                              Ta ocet z Ryż Biały jest rozwijany przez japońscy mistrzów w czystym szacunku dla tradycji.
                                                                                                                                                                              19,50 €21,38 € / L
                                                                                                                                                                              Vinaigre de rizOcet ryżowy
                                                                                                                                                                                  Vinaigre de riz
                                                                                                                                                                                  Ta ocet z Ryż Biały jest rozwijany przez japońscy mistrzów w czystym szacunku dla tradycji.
                                                                                                                                                                                  19,50 €21,38 € / L
                                                                                                                                                                                      À partir de 22,30 €
                                                                                                                                                                                      24,59 € / L
                                                                                                                                                                                      Vinaigre de riz Junmai Fujisu Supérieur
                                                                                                                                                                                          22,30 €24,59 € / L
                                                                                                                                                                                          Vinaigre de riz Junmai Fujisu Supérieur
                                                                                                                                                                                              Jego ocet z Ryż Standard, Junmai Fujisu, Lio Jyozo używa 200 g ryżu na litr octu.
                                                                                                                                                                                              22,30 €24,59 € / L
                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz Junmai Fujisu Supérieur
                                                                                                                                                                                                  Jego ocet z Ryż Standard, Junmai Fujisu, Lio Jyozo używa 200 g ryżu na litr octu.
                                                                                                                                                                                                  22,30 €24,59 € / L
                                                                                                                                                                                                      6,35 €
                                                                                                                                                                                                      13,74 € / L
                                                                                                                                                                                                      Vinaigre à sushi Konotori
                                                                                                                                                                                                          6,35 €13,74 € / L
                                                                                                                                                                                                          Vinaigre à sushi Konotori
                                                                                                                                                                                                              Ce vinaigre pour sushi est un mélange bien équilibré de douceur et de saveur de kombu. Tout le monde peut facilement préparer du riz à sushi authentique avec ce vinaigre.
                                                                                                                                                                                                              6,35 €13,74 € / L
                                                                                                                                                                                                              Vinaigre à sushi Konotori
                                                                                                                                                                                                                  Ce vinaigre pour sushi est un mélange bien équilibré de douceur et de saveur de kombu. Tout le monde peut facilement préparer du riz à sushi authentique avec ce vinaigre.
                                                                                                                                                                                                                  6,35 €13,74 € / L
                                                                                                                                                                                                                      À partir de 26,50 €
                                                                                                                                                                                                                      78,40 € / L
                                                                                                                                                                                                                      Condiment au vinaigre noir et à la prune UmeCzarna kondycja octu i śliwka Ume
                                                                                                                                                                                                                          26,50 €78,40 € / L
                                                                                                                                                                                                                          Condiment au vinaigre noir et à la prune UmeCzarna kondycja octu i śliwka Ume
                                                                                                                                                                                                                              Śliwki używane do tego ocet Odmiana Nanko Ume (Najbardziej znany w Japonii), mięsisty i pachnący, są uprawiane w samym sercu wyjątkowego Terroir: Kishu Minabé.
                                                                                                                                                                                                                              26,50 €78,40 € / L
                                                                                                                                                                                                                              Condiment au vinaigre noir et à la prune UmeCzarna kondycja octu i śliwka Ume
                                                                                                                                                                                                                                  Śliwki używane do tego ocet Odmiana Nanko Ume (Najbardziej znany w Japonii), mięsisty i pachnący, są uprawiane w samym sercu wyjątkowego Terroir: Kishu Minabé.
                                                                                                                                                                                                                                  26,50 €78,40 € / L
                                                                                                                                                                                                                                      23,15 €
                                                                                                                                                                                                                                      12,51 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre de riz rouge EDOMAE SAKURA
                                                                                                                                                                                                                                          23,15 €12,51 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre de riz rouge EDOMAE SAKURA
                                                                                                                                                                                                                                              La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration avec le restaurant de sushi le plus...
                                                                                                                                                                                                                                              23,15 €12,51 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz rouge EDOMAE SAKURA
                                                                                                                                                                                                                                                  La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration avec le restaurant de sushi le plus...
                                                                                                                                                                                                                                                  23,15 €12,51 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                      24,40 €
                                                                                                                                                                                                                                                      11,71 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE
                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE
                                                                                                                                                                                                                                                              La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration...
                                                                                                                                                                                                                                                              24,40 €11,71 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz rouge assaisonné EDOMAE
                                                                                                                                                                                                                                                                  La série de vinaigre "EDOMAE" du vinaigrier Kisaichi est conçue pour les restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushis haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushis original. La série "EDOMAE" a été développée en collaboration...
                                                                                                                                                                                                                                                                  24,40 €11,71 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                      18,60 €
                                                                                                                                                                                                                                                                      10,08 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre de riz à sushi Deluxe
                                                                                                                                                                                                                                                                          18,60 €10,08 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre de riz à sushi Deluxe
                                                                                                                                                                                                                                                                              Ce vinaigre, particulièrement destiné aux restaurants de sushis haut de gamme, est un vinaigre de type condimentaire spécialisé pour la cuisine japonaise. Le vinaigre à sushi Deluxe est le meilleur choix pour les chefs de sushi professionnels qui recherchent le vinaigre de riz traditionnel pour les « Edomae-sushi ». Les...
                                                                                                                                                                                                                                                                              18,60 €10,08 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz à sushi Deluxe
                                                                                                                                                                                                                                                                                  Ce vinaigre, particulièrement destiné aux restaurants de sushis haut de gamme, est un vinaigre de type condimentaire spécialisé pour la cuisine japonaise. Le vinaigre à sushi Deluxe est le meilleur choix pour les chefs de sushi professionnels qui recherchent le vinaigre de riz traditionnel pour les « Edomae-sushi ». Les...
                                                                                                                                                                                                                                                                                  18,60 €10,08 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                      63,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                      87,50 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre noir de riz et de soja 15 ans d'âgeVinaigre noir de riz et de soja 15 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre noir de riz et de soja 15 ans d'âgeVinaigre noir de riz et de soja 15 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Le vinaigre "Ayumi" 15 ans d’âge est fabriqué à partir de riz brun et de "haricots noirs de soja". Sa méthode de fabrication est traditionnelle, riche de 200 ans d’histoire, basée sur une fermentation naturelle riche...
                                                                                                                                                                                                                                                                                              63,00 €87,50 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre noir de riz et de soja 15 ans d'âgeVinaigre noir de riz et de soja 15 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Le vinaigre "Ayumi" 15 ans d’âge est fabriqué à partir de riz brun et de "haricots noirs de soja". Sa méthode de fabrication est traditionnelle, riche de 200 ans d’histoire, basée sur une fermentation naturelle riche...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  63,00 €87,50 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      7,35 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      37,89 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Condiment à sushi au vinaigre noir Akasu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          7,35 €37,89 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Condiment à sushi au vinaigre noir Akasu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Condiments au vinaigre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Ta ocet niespodzianki z gładkością i gładką teksturą.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              7,35 €37,89 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Condiment à sushi au vinaigre noir Akasu
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Condiments au vinaigre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Ta ocet niespodzianki z gładkością i gładką teksturą.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  7,35 €37,89 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      15,80 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      8,78 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre de riz Ginjo
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          15,80 €8,78 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre de riz Ginjo
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Ce vinaigre, particulièrement destiné aux restaurants de sushis haut de gamme, est un vinaigre de type condimentaire spécialisé pour la cuisine japonaise. Le vinaigre de riz Ginjo est un vinaigre de riz fermenté en ajoutant de l'alcool en utilisant la méthode de fermentation en surface. Il est facile à mélanger et apporte moins...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              15,80 €8,78 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz Ginjo
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Vinaigre de riz
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Ce vinaigre, particulièrement destiné aux restaurants de sushis haut de gamme, est un vinaigre de type condimentaire spécialisé pour la cuisine japonaise. Le vinaigre de riz Ginjo est un vinaigre de riz fermenté en ajoutant de l'alcool en utilisant la méthode de fermentation en surface. Il est facile à mélanger et apporte moins...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  15,80 €8,78 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      25,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      13,48 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre de riz Daigin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          25,00 €13,48 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre de riz Daigin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Ocet Daigin to oryginalny tradycyjny ocet "Edo-Mae Su", używany do ryżu sushi w Edo.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              25,00 €13,48 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz Daigin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Vinaigre de riz
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Ocet Daigin to oryginalny tradycyjny ocet "Edo-Mae Su", używany do ryżu sushi w Edo.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  25,00 €13,48 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      52,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      72,22 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre noir de riz et de soja Izumi 3 ans d'âge Vinaigre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre noir de riz et de soja Izumi 3 ans d'âge Vinaigre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Ce vinaigre  est élaboré selon un procédé unique et breveté. Du soja a été ajouté au riz brun, ainsi que du riz malté et de l’eau douce, pour une double fermentation naturelle sur une durée minimale de 3 ans.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              52,00 €72,22 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre noir de riz et de soja Izumi 3 ans d'âge Vinaigre
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Ce vinaigre  est élaboré selon un procédé unique et breveté. Du soja a été ajouté au riz brun, ainsi que du riz malté et de l’eau douce, pour une double fermentation naturelle sur une durée minimale de 3 ans.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  52,00 €72,22 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      À partir de 14,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      14,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Assaisonnement vinaigré pour sushi et picklesPrzyprawa winiarda dla sushi i ogórków
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Assaisonnement vinaigré pour sushi et picklesPrzyprawa winiarda dla sushi i ogórków
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Ta ocet Artisanal cudownie słodki, jest niezwykle słodki.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              14,00 €14,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Assaisonnement vinaigré pour sushi et picklesPrzyprawa winiarda dla sushi i ogórków
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Ta ocet Artisanal cudownie słodki, jest niezwykle słodki.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  14,00 €14,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      31,50 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      63,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre noir de riz 3 ans d'âgeVinaigre noir de riz 3 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          31,50 €63,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre noir de riz 3 ans d'âgeVinaigre noir de riz 3 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Prix d'excellence "Kagoshima New Hometown Special Product Contest". Ce vinaigre noir de riz contient plus d'acides aminés essentiels que le vinaigre noir habituel "Kashida".
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              31,50 €63,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre noir de riz 3 ans d'âgeVinaigre noir de riz 3 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Prix d'excellence "Kagoshima New Hometown Special Product Contest". Ce vinaigre noir de riz contient plus d'acides aminés essentiels que le vinaigre noir habituel "Kashida".
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  31,50 €63,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      147,00 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      147,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre noir de riz 10 ans d'âgeVinaigre noir de riz 10 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          147,00 €147,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre noir de riz 10 ans d'âgeVinaigre noir de riz 10 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Une décennie de vieillissement naturel sous le soleil de Kagoshima, au Japon. Ce vinaigre artisanal de Maître vinaigrier est fabriqué avec soin dans des jarres en terre cuite selon des méthodes traditionnelles avec l'esprit artisanal de faire revivre la tradition...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              147,00 €147,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre noir de riz 10 ans d'âgeVinaigre noir de riz 10 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Une décennie de vieillissement naturel sous le soleil de Kagoshima, au Japon. Ce vinaigre artisanal de Maître vinaigrier est fabriqué avec soin dans des jarres en terre cuite selon des méthodes traditionnelles avec l'esprit artisanal de faire revivre la tradition...
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  147,00 €147,00 € / L
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      23,35 €
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      12,61 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Vinaigre de riz Akasu Blend KinshoAKASU POLINE KINSHO RICKOC
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          23,35 €12,61 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vinaigre de riz Akasu Blend KinshoAKASU POLINE KINSHO RICKOC
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              AKASU POLINE KINSHO RICKOC Uwielbiamy z tego jodowane notatki ocet z Ryż Akasu mieszanka Kinsho, jej lekka ściąganie, jej wyjątkowe Umami, bogactwo jej smaków.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              23,35 €12,61 € / Kg
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Vinaigre de riz Akasu Blend KinshoAKASU POLINE KINSHO RICKOC
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  AKASU POLINE KINSHO RICKOC Uwielbiamy z tego jodowane notatki ocet z Ryż Akasu mieszanka Kinsho, jej lekka ściąganie, jej wyjątkowe Umami, bogactwo jej smaków.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  23,35 €12,61 € / Kg

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Tous les vinaigres de riz ne se valent pas. Les grands industriels utilisent en moyenne seulement 40 g de riz par litre de vinaigre, favorisant la productivité au détriment des saveurs. Ces produits, insipides, répondent essentiellement aux besoins de la grande distribution et de l’industrie alimentaire.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  En revanche, les artisans utilisent entre 120 et 160 g de riz pour produire un litre de vinaigre japonais, garantissant une qualité bien supérieure. Parmi eux, un nom se démarque : LIO JYOZO, une maison familiale de Miyazu, dans la préfecture de Kyoto, qui produit depuis quatre générations le meilleur vinaigre de riz au monde.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Saviez-vous que le Japon ne compte que 400 fabricants de vinaigres de riz, dont une faible quantité au stade encore artisanal ? Ces fabricants produisent eux-mêmes le nihonshu (saké) qui servira à confectionner le vinaigre. Ils ne peuvent en aucun cas vendre leur nihonshu afin de ne pas faire concurrence aux fabricants spécialisés en la matière.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Les producteurs de vinaigre de riz chez Nishikidôri

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  LIO JYOZO : une maison emblématique

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Depuis 1893, LIO JYOZO perpétue un savoir-faire unique dans la fabrication de vinaigres et de sakés d’exception. Leur particularité ? Un contrôle total de la chaîne de production, du riz cultivé sans pesticides dans les montagnes de Tango et Kyoto, jusqu’au vinaigre final.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  - Une culture respectueuse : le riz est cultivé en terrasses (méthode Tanada), à plus de 500 mètres d’altitude, sans pesticides depuis plus de 50 ans. Depuis 2001, ces cultures sont entièrement propres, mais leur pérennité est menacée par le vieillissement des agriculteurs et le désintérêt des jeunes générations.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  - Un procédé artisanal : LIO JYOZO fabrique son propre malt de riz, un ingrédient clé du brassage du saké, et emploie une méthode ancestrale de fermentation statique. Le vinaigre fermente lentement pendant 80 à 120 jours, puis est maturé pendant au moins 8 mois. Ce procédé garantit un vinaigre à la fois doux, aromatique, et riche en umami.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Découvrez leurs produits phares : le Vinaigre de riz Fujisu Premium et le Vinaigre de riz Junmai Fujisu Supérieur, parfaits pour vos vinaigrettes ou plats vinaigrés. C'est un excellent vinaigre à sushi

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Tobaya Suten : 300 ans d’histoire

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Fondée en 1710, la maison Tobaya Suten perpétue également une tradition séculaire dans la fabrication de vinaigres artisanaux. Nakano-san, son 12ᵉ président, résume leur philosophie : "Le vinaigre est un condiment discret mais indispensable. Son rôle est d’exalter les saveurs des plats. Chaque fois que j’observe le processus de fermentation, je ne peux m’empêcher de croire que c’est une œuvre de la nature." Leur procédé unique, tel que le mélange manuel de la pulpe de vinaigre (Kaiire), témoigne de l’amour et du respect des générations passées pour cet art. Découvrez leurs vinaigres d’exception, parfaits pour sublimer vos recettes japonaises comme internationales.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Pourquoi choisir le vinaigre de riz ?

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Le vinaigre de riz est un ingrédient essentiel pour la préparation du riz à sushi. Il confère au riz une texture collante, un éclat appétissant et une subtile note sucrée, rendant les sushis encore plus savoureux.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Mais ses usages ne se limitent pas à la cuisine japonaise. Le vinaigre de riz s’intègre dans une multitude de recettes, qu’il s’agisse de marinades pour viandes et poissons, de soupes parfumées, de sauces aigres-douces, ou encore d’assaisonnements délicats pour salades et légumes. Pour une touche originale, le condiment au vinaigre de riz et à la fleur de cerisier sakura apporte une saveur florale raffinée à vos plats.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Côté goût, le vinaigre de riz se distingue par son équilibre parfait. Il est doux, aromatique et riche en umami, avec des saveurs qui varient selon la qualité du riz utilisé et la durée de fermentation.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Pour un riz à sushi exceptionnel, nous recommandons le Vinaigre Temaki Sushi Premium. Vieilli 10 ans à partir de riz noir, ce vinaigre rare est également idéal pour préparer des sauces aigres-douces ou des poissons marinés. Pour les vinaigrettes et sauces, les vinaigres Fujisu Premium et Junmai Fujisu Supérieur, produits avec un savoir-faire artisanal, offrent des saveurs authentiques incomparables.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Chez Nishikidôri, découvrez une sélection exclusive de vinaigre de riz à acheter. Que ce soit pour un vinaigre artisanal, un vinaigre de riz à sushis, ou des condiments aromatisés, nos produits sauront sublimer vos plats avec les saveurs uniques du Japon.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Identyfikowalność i pochodzenie Autentyczność i doskonała identyfikowalność

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Identyfikowalność i pochodzenie

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Autentyczność i doskonała identyfikowalność

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Dostawa oferowana

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Dostawa oferowana

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Płatności 100% bezpieczne

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Płatności

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Obsługa klienta do twojej dyspozycji

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Obsługa klienta

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    do twojej dyspozycji

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Newsletter

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