Ref NISKBS3

Manzairaku Kaga Umeshu

9,50 €

52,78 € / L

Ontwikkelde smaken
Elegante afdronk
Ideale digestief

Manzairaku Kaga Umeshu is een premium umeshu die wordt gemaakt in de prefectuur Ishikawa van in kwaliteitsalcohol gemarineerde Japanse pruimen. Het biedt een intens aromatisch profiel van steenvruchten, een beheerste zoetheid en een evenwichtige zuurgraad, met een lange en elegante afdronk.

Verpakking : 180 ml netto

180 ml netto 300 ml netto 720 ml netto

Manzairaku Kaga Umeshu180 ml netto9,50 €

Tips voor het proeven

Proeftips

Perfecte combinaties

Deze likeur is een ideale aperitief en digestief, en kan
puur, op ijs of met frisdrank worden gedronken, of zelfs met plat of spuitwater.
De Kaga Umeshu is ook erg lekker in cocktails, en als begeleiding bij een
chocoladetaartje of een aardbeientaart.

Proefopmerkingen

Kleur: Diep amber met gouden glinstering
Neus: Dominante amandelpit
Smaak: Evenwichtig

Beschrijving

De variëteit Benisashi Ume wordt gebruikt voor de Kaga Umeshu. Deze bijzondere variëteit groeit alleen in de stad Kanazawa (prefectuur Ishikawa) en in de naburige prefectuur Fukui. "Beni" betekent "rood" en "sashi" betekent "glans". De naam verwijst dus naar de dieprode en glanzende kleur van de rijpe Ume. De Ume Benisashi bevatten meer aminozuren dan andere Ume-soorten. Vanwege het hogere aandeel aminozuren heeft de Benisashi Ume een zachtere aroma en een zachte, intense umami-smaak. Deze variëteit wordt ook gebruikt voor de bereiding van hoogwaardige umeboshi-pruimen. Ze is moeilijk te kweken en de oogst is lager dan bij andere ume, omdat de takken slechts eens in de drie jaar vrucht dragen. De variëteit Benisashi is dan ook zeer zeldzaam.

Kenmerken

Verpakking: Glazen fles
Bewaring: uit de buurt van licht en warmte
Gewicht: 300 ml netto, 720 ml netto, 180 ml netto
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Product: Umeshu

Bereidingsnotities

Puur alcoholvolume: 14%
Accijnscategorie: S200

Ingrediënten & voedingswaarden

Ingrediënten: ume benisashi pruim, suiker, rietsuikeralcohol

Herkomst

Herkomst: Ishikawa, Japan
Producent: KOBORI SHUZO

Manzairaku

Opgericht in 1716 in de stad Hakusan (prefectuur Ishikawa), is het huis Manzairaku Sake Kura een historische brouwerij waarvan de naam "altijd gelukkig" betekent. Gevestigd in een regio die bekend staat om de kwaliteit van haar water en sake, hanteert zij een filosofie gebaseerd op delen, gezelligheid en het plezier van het proeven.

Sinds 1990 produceert zij de Kaga Ume-shu, een pruimenlikeur gemaakt volgens een traditionele methode op basis van groene pruimen, suiker, alcohol en brouwwater. Volledig geproduceerd in de regio Hokuriku, onderscheidt deze likeur zich door haar evenwicht tussen aromatische rijkdom en frisheid.

De kwaliteit is gebaseerd op het exclusieve gebruik van de zeldzame Benisashi-pruim, geteeld in de prefecturen Ishikawa en Fukui. Rijker aan aminozuren dan gangbare variëteiten, geeft ze een zachte textuur, een uitgesproken umami en een grote diepgang in smaak. Deze uitzonderlijke likeur werd onder meer geserveerd in de eerste klas op vluchten van All Nippon Airways naar Europa en Noord-Amerika.

Kook Japans met dit product

Gerechten 35min Gemiddeld

Tataki van rundvlees met umeshu-saus

Een stuk rundvlees dat zachtjes wordt dichtgeschroeid en vervolgens dun gesneden, geserveerd met een saus op basis van umeshu, de Japanse pruimenlikeur. Een verfijnd recept waarbij d...