Tataki padažas

Name: Tataki padažas
SKU: NISNITTO16
Price: 12.25 EUR
Availability: InStock

Ref : NISNITTO16

12,25 €

Tax Included

58,33 € / Kg

Tataki, paprastai japonų virimo technika būtų pakeista XIX a., Dabartinės Kôchio prefektūros širdyje po susitikimo su Europos keliautojais, kurie buvo virimo maisto produktai Labai aukštas temperatūros tinklas.

Tradiciškai tataki virimo metodas daugiausia naudojamas žuvų, ypač premijos ir tunų, bet taip pat gali būti naudojamas rengti skanius jautienos ar veršelių receptus.

Dėl mėsos, jis pradeda marinuoti preparatūros, remiantis sojos padažu ar tataki padažu, o tada jis yra ant grotelių labai aukštos temperatūros, greitai, kad suvokti kūnus lauke ir palikti juos potvynių su rosé ir minkšta (reakcija Maillard).

Šiandien tai labai populiarus, kad skonis jautienos, veršienos, žaidimas, tunų, lašišų, upėtakių ...

Aprašymas
Prekė detaliau

Kôchi, Katsuo arba Oceanic premija yra žinoma savo virimo tataki; Žuvys labai trumpai sulaikytas didelėje ryžių šiaudų ugnyje. Tokiu būdu žuvis užima gražią spalvą, centras lieka tikėtinas ir skonį sustiprina dūmai.

Tada jis supjaustytas ir patiekiamas su česnakais, citrina (ponzu), sojos ir svogūnų padažu. Įkurta 1938 m. Heinkinano mieste, Aiichi prefektūroje, balto sojos padažo lopšyje, "Nitto" alaus darykla sukūrė "Shiro Tamari", kuri pasižymi pačių ingredientų geriausiais.

Jo Tataki padažas yra pagrįstas Shiro-Tamari, ir šiek tiek saldus skonis, fermentuoto sojos padažo prieskonis ir šviežias Yuzu rūgštingumas vis dar pagerina ingredientų umami. Šis padažas yra stebėtinai gerai su jautienos tataki, bet ir su kepta vištiena, jūros gėrybėmis, pvz., Krevetėmis ir lašišomis ir keptomis daržovėmis arba garuose.

Charakteristikos

Kilmės: Aichi, Japonija
DDM (minimali ilgaamžiškumo data):: 28/12/2025
Svoris: 1,136 kg
O, 23 kg
Kondicionierius: Flacon
Pagalbinės medžiagos: sezamo aliejus, cukrus, vanduo, sojos padažas Tamari (kviečiai, Saké druska), acto, druskos, yuzu, pupelių pasta ir fermentuoti pipirai
Apsaugos: apsaugotas nuo šviesos ir šilumos
Alerginė medžiaga (-os): kviečių
sezamo
soy
Mitybos vertės: 100 g: Energy 366 kcal (1541 kJ); 12.1G riebalų, įskaitant sočiųjų riebalų rūgščių 1,93 g; angliavandenių 63,5 g, iš kurių cukrų 31,3 g; Maisto pluošto 0,5 g; 0,6 g baltymų; Sel 7,961g.