Tataki kastike

Name: Tataki kastike
SKU: NISNITTO16
Price: 12.25 EUR
Availability: InStock

Ref: NISNITTO16

12,25 €

Vero sisältyy

58,33 € / Kg

Tataki, tyypillisesti japanilainen ruoanvalmistustekniikka, olisi syntynyt 1800-luvulla, nykyisen Kôchin prefektuurin sydämessä Rebeli-Samurai Sakamoty Ryan innoittamassa tapaamisen Euroopan matkustajien kanssa, jotka ruoanlaitto ruokaa hyvin Korkea lämpötilaverkko.

Perinteisesti Tataki-keittomenetelmää käytetään pääasiassa kalojen, erityisesti bonuksen ja tonnikalan ruoanlaittoon, mutta sitä voidaan käyttää myös herkullisten naudanlihan tai vasikan reseptejä ... Tämäntyyppisen ruoan salaisuus on levyn tai keittoverkon lämpötilassa.

Lihalle, se aloitetaan marinoimalla soiakastikkeeseen tai tataki-kastikkeeseen perustuvassa valmistuksessa ja sitten se grillataan erittäin korkeassa lämpötilassa, nopeasti tarttua ulkoiluun ja jättämään ne tulvaksi rosé ja täyteläinen (Maillard-reaktio).

Se on erittäin suosittu tänään makutakisin naudanlihan, vasikan, pelin, tonnikalan, lohen, taimenen ...

Kuvaus
Tuotetiedot

Kôchissa Katsuo tai valtameren bonus on tunnettu ruoanlaitosta Tataki; Kalat takavarikoivat hyvin lyhyesti suuressa riisin olkipalossa. Tällä tavoin kalat vievät kauniin värin, kesku taas uskotaan ja maku parantaa savua.

Sitten se viipaloitu ja tarjoillaan valkosipulia, sitruuna (ponzu), soija ja sipulikastiketta. Perustettu vuonna 1938 Heinanin kaupungissa, Aiichin prefektuuri, valkoisen soijakastike, Nitto-panimo on kehittänyt Shiro-Tamarin, joka on erinomainen tuoda esiin parhaat ainesosat itse.

Sen tataki-kastike perustuu Shiro-Tamariin ja sen hieman makea maku, fermentoidun soijakastike ja tuore Yuzu-happamuus lisää edelleen ainesosien umami. Tämä kastike ylläpitää hyvin naudanlihan Tataki, mutta myös grillattua kanaa, äyriäisiä, kuten katkarapuja ja lohta ja grillattuja vihanneksia tai höyrytettyjä.

Tietolomake

Alkuperä: Aichi, Japani
DDM (vähimmäiskestävyyspäivä):: 28/12/2025
Paino: 1,136 kg
O, 23 kg
Ilmastointi: Flacon
Ainesosat: seesamiöljy, sokeri, vesi, soijakastike Tamari (vehnä, saké suola), etikka, suola, yuzu, papu ja fermentoitu pippuri
Säilyttäminen: Suojattu valo ja lämpö
Allergeeninen aine (t): seesami
soy
vehnä
Ravitsemusarvot: 100 g: energia 366 kcal (1541 kJ); 12.1g Rasvaa, mukaan lukien tyydyttyneet rasvahapot 1,93 g; hiilihydraatit 63,5 g, joista sokerit 31,3 g; Elintarvikekuitu 0,5 g; 0,6 g proteiinit; SEL 7 961G.