Les Produits de la Marque SAKOHONTEN - YAMANOKIBUDO

Ο Sakohonten, ίδρυσε τη λειτουργία της το 1937 στο Kuji-Shi, στο νομό Iwate.

Το 1971, η εταιρεία έβαλε στην αγορά για πρώτη φορά στην Ιαπωνία το Yamanokibudo, μια ποικιλία χυμού σταφυλιών Crimson Glory 100% καθαρό και χωρίς πρόσθετα. Με τους δικούς του αμπελώνες, ο Sakohonten έχει γίνει μια σπάνια επιχείρηση που ειδικεύεται μόνο στην κατασκευή χυμού σταφυλιών από την αμπελώνα της Crimson Glory. Ως πρωτοπόρος σε αυτόν τον τομέα και κάτω από ένα εμπορικό σήμα υψηλού επιπέδου, η εταιρεία παρουσιάζει αυτό που είναι κατασκευασμένο από καλύτερα σε χυμό σταφυλιών ή παράγωγα.

Του Χυμός Δεν υπάρχει προσθήκη ζάχαρης, χωρίς συντηρητικό, χωρίς βαφή ή τεχνητό άρωμα

Οι κάτοικοι της περιοχής Kuji έκαναν πάντα καλή χρήση αυτών των σταφυλιών που θεωρούνται ως παραδοσιακή οικογενειακή θεραπεία τα τελευταία επτακόσια χρόνια.
Το νομό Iwate παράγει περισσότερα αμπέλια Crimson Glory από όλους τους άλλους νομούς. Η καλλιέργεια στην περιοχή Kuji αντιπροσωπεύει το 40% της συνολικής συγκομιδής Iwate. Το Kuji είναι κυριολεκτικά η πρώτη γη της παραγωγής αμπέλων της Crimson Glory στην Ιαπωνία. Η πρώτη συνάντηση με την αμπελώνα Crimson Glory ήταν μια εντελώς απροσδόκητη συνάντηση. Ο Κοκίχοι Σασάκι, ο ιδρυτής της Sakohonten Co., Ltd. Ανακαλύφθηκε τα άγρια αμπέλια των σταφυλιών της Pridson Glory τυχαία, η οποία τον οδήγησε να δημιουργήσει το σημερινό Yamanokibudo.
Περίπου το 1940-1942, ενώ έκανε χρωματισμό στα ορεινά χωριά του Kuji, το Kokichi σταμάτησε τυχαία μπροστά σε ένα σπίτι όπου μια νεαρή γυναίκα ήταν έτοιμη να γεννήσει. Άκουσε μια μαία λέει, "ένα μωρό γεννήθηκε ασφαλής και ήχος. Φέρτε το χυμό Yamabudo (Pridson Glory αμπέλου) και δώστε τη στη μητέρα". Ο Kokichi σκέφτηκε ότι ο χυμός αμπέλου Crimson Glory έπρεπε να είναι πολύ καλός για την υγεία σας.
Μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, ο Kokichi άρχισε να κάνει χυμό. Χρησιμοποιώντας μια τσάντα από γιούτα και ένα βάρος, εξήγησε το χυμό αμπελώνων Crimson Glory που αγοράζει τους γείτονές του.
Το 1955, ξεκίνησε την εμπορία αυτού του χυμού. Περίπου το 1970 άρχισε να αναπτύσσει το 100% χυμό σταφυλιών 100% Crimson Grape σε απάντηση στην αυξανόμενη ζήτηση για μελλοντικές μητέρες έτοιμες να γεννήσουν τους οποίους οι γιατροί υποστηρίζουν τον χυμό της πορφυρής δόξας.
Ωστόσο, το μάρκετινγκ ήταν περίπλοκο τόσο ο χυμός ήταν πικρός και οξύ. Η ανακάλυψη μιας μοναδικής διαδικασίας γήρανσης από 3 έως 5 χρόνια χωρίς LUT ζύμωσης καθιστά δυνατή τη δημιουργία ενός χυμού με πικρία και μια καλά ισορροπημένη πικρία διατηρώντας παράλληλα τα αρχικά χαρακτηριστικά της πορφυρής δόξας. Ποια είναι η έννοια της λέξης "ki" στο όνομα Yamanokibudo; Το "Ki" γράφεται 生 σε χαρακτήρα Kanji, που σημαίνει "καθαρό" ή "ακατέργαστο".
Ο χαρακτήρας χρησιμοποιείται ως πρόθεμα διαφόρων λέξεων όπως το Ki Ippon για καθαρό Saké ή Nama Shoyu για μη παστεριωμένη σάλτσα σόγιας.