Σάλτσα teriyaki

Αυτή η σάλτσα, που έχει σχεδιαστεί για να λάβει τα ψάρια και τα κρέατα, είναι πανταχού παρούσα στην ιαπωνική κουζίνα.
Η λέξη Teriyaki προέρχεται από το όνομα "Teri" το οποίο αναφέρεται σε μια λάμψη ή λάμψη που δίνεται από την περιεκτικότητα σε ζάχαρη της σάλτσας "Tare" και το Yaki που αναφέρεται στη μέθοδο της ψησίματος.
Παραδοσιακά, το κρέας είναι εμποτισμένο ή βουρτσισμένο με σάλτσα αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Αυτό το δημοφιλές πιάτο δημιουργήθηκε αρχικά από τους ιαπωνικούς μάγειρες του 17ου αιώνα.

Οι τέλειες συμφωνίες μας : Νόστιμο γλυκό, με βάση τη σάλτσα Tamari και Miso, θα κάνει επίσης μια εξαιρετική μαρινάδα για τα σουβλάκια σας (με ένα ποσοστό 20 έως 30% της ποσότητας κρέατος ή ψαριών).
Εξαιρετική με σολομό, στήθος πάπιας, μηρούς κοτόπουλου ...