Σάλτσα Tonkatsu

Το Tonkatsu ήταν μια δημοφιλής ιαπωνική ειδικότητα από το 1899, λεπτή φέτα ή χοιρινή σπονδυλική στήλη, πολύ προσφορά, ψωμί και τηγανητό μέχρι να φτάσετε σε ένα τέλειο τραγανό.

Η λέξη τόνος προέρχεται από το "χοιρινό" και το Katsu είναι η συντομογραφία του Katsuretsu, που προέρχεται από την αγγλική λέξη "κοτολέτα". Το Tonkatsu τρώει πάντα με τουλάχιστον φρεσκοκομμένο λευκό λάχανο και τη διάσημη σάλτσα Tonkatsu, με οξύ, γλυκό αλάτι, με πλούσιες πικάντικες γεύσεις.

Η σάλτσα Tonkatsu έχει την προέλευσή του στη σάλτσα τύπου του επιρροή, εισάγεται μέσω του λιμανιού του Κόμπε και εξαπλώνεται σε όλη την Ιαπωνία με την ευρωπαϊκή μαγειρική κουλτούρα. Οι καταναλωτές, ωστόσο, έχουν εξειδικευτεί μια παχύτερη, πλουσιότερη και πιο γνωστή γεύση στην Ιαπωνία.

Το 1948 χρησιμοποίησε άμυλο καλαμποκιού. Η σάλτσα που επεξεργάστηκε εκείνη την εποχή ήταν η πρώτη ιαπωνική σάλτσα NO-KO (παχιά και πλούσια), που ονομάζεται σάλτσα Tonkatsu. Πολύ δημοφιλής, η σάλτσα έβαλε στη συνέχεια πολλά ειδικά εστιατόρια στο Okonomiyaki και το Takoyaki ...