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Messer und Schneiden

In der Welt der Messerschmiedekunst nehmen japanische Messer einen besonderen Platz ein. Weit mehr als einfache Küchenutensilien sind sie wahre Kunstwerke. Japanische Messer verbinden Modernität und Tradition und zeugen von einem einzigartigen, jahrhundertealten Handwerk. Ihre Wurzeln liegen bei den Samurai, und ihre Geschichte ist eng mit der Herstellung und dem Schmieden von Katanas verbunden. Ihre außergewöhnliche Qualität und ihre extreme Präzision haben diese Schneidwerkzeuge zur ersten Wahl von Kochbegeisterten und Profiköchen gemacht. Bei Nishikidori bieten wir Ihnen zum besten Preis ein Sortiment an Messern, die in reinster japanischer Tradition aus hochwertigen Materialien gefertigt werden.

Messer Kasumitogi Deba 300 mm, Motiv "Maiko und Kirschblüte" von Michiko KUBOTA
Messer EDO SAKI Premium Linkshänder zum Entgräten von Aalen, Klinge 120 mm mit Etui
Messer EDO SAKI Premium Rechtshänder zum Entgräten von Aalen, Klinge 240 mm mit Etui
NeuKengata-Chef-Messer, Damaszenerklinge 33 Lagen gehämmert 190 mm
Mioroshi-Deba-Fischmesser, Klinge 240 mm – Rechtshänder
Messer Deba für Fisch und Geflügel, Klinge 90 mm - Rechtshänder
NeuChefmesser Damastklinge 45 Lagen gehämmert 210 mm
NeuSantoku-Messer Damastklinge 45 Lagen gehämmert 180 mm
Doppelseitiger Wasserstein zum Schärfen, zum Vorschleifen
Doppelseitiger Wasserstein zum Schärfen für die Endbearbeitung
Mioroshi-Deba-Fischmesser, Klinge 210 mm – Rechtshänder
Deba-Messer für Fisch und Geflügel, Klinge 210 mm – für Rechtshänder
Sashimi-Messer Klinge 270 mm – Rechtshänder
Sushi-Kiri-Messer speziell für Maki, Klinge 210 mm - Rechtshänder
Messer Sushi Kiri speziell für Maki, Klinge 240 mm – Rechtshänder
Sashimi-Messer Klinge 270 mm – Rechtshänder
Chefmesser Damaszener Klinge 33 Lagen gehämmert 240 mm
Messer Tessa für Sashimi, Klinge 270 mm – Rechtshänder