Weiß Koshu 2023 11% 750ml

"KOKU" (穀) ist eine Serie für diejenigen, die nach einem höheren Eleganz und Komplexität sucht. Diese Weine zeichnen sich durch ihre anmutigen Aromen, ihres langen Finale und deren Fähigkeit, ein tieferes aromatisches Profil dank längerer Altern zu entwickeln. Der Vintage 2023 ist ein großartiger Jahrgang, der von einer historisch seltenen Ernte von außergewöhnlichen Trauben gekennzeichnet ist. Nach dem Pressen in ganzen Clustern wird 85% des Gesamtvolumens drei Wochen in kegelstöckigen Edelstahl-Tanks gefertigt, wobei die restlichen 15% in neuen Fässern von 225 Litern fermentiert werden. In der Mitte der Fermentation werden auch die von Hand, die von Hand von 10% des Gewichts des Tanks entsäuft, auch die von Hand enthülltes Gewicht des Tanks entspricht, werden zu den Edelstahltanks gegeben. Der Wein wird dann zusammengebaut und auf acht Monaten bei niedrigen Temperaturen ein Altern unterzogen.

LABEL: Das diesjährige Etikett stellt eine städtische Landschaft dar, die mit geraden Linien gestaltet ist. Unser Künstler, Tarek ABbar, hatte einmal ein Studio in Noto, wo er in einem alten Haus arbeitete. Leider wurde sein Haus während des jüngsten Erdbebens beschädigt, wodurch er ihn bewegte. Das diesjährige Etikett, mit seiner städtischen Landschaft, erinnert sich Noto, kann die Region erinnern.