White Koshu 2023 11% 750ml

Name: White Koshu 2023 11% 750ml
SKU: NIS98WINE1
Price: 74.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NIS98WINE1

74,00 €

Uključen porez

Vintage 2023, koja je bila vrlo vruća i mala kišna, bila je od najviših kvaliteta. Glavni Vinever Hirayama, koji je vino više od 40 godina, opisao ga je kao "najbolju berba do danas" i, kao i posljednje tri godine, vino je proizvedeno bez upotrebe sulfita.

Japanski citrusni arome, kao što su Yuzu i Sudachi, miješaju se s mineralnim i jodiziranim karakterom izraženim dodirom gorčine.

Kisenost i suptilne drvene bilješke pružaju složenost, što dovodi do dugog i trajnog finala. Usta su lagana, s osvježavajućom fenolnom teksturom.

Stil je suhi s malim devet hrastovim nijansama koje mu daju složenost.

Pogodno za bilo jelo koje kombinira osvježavajuće i bogate okuse, poput kuhanih škampi s umakom od tartara.

Preporučena temperatura usluge: + 8-12 ° C

Preporučujemo da pijete ovo vino u velikom staklu i pustite da diše. Najbolje vrijeme za piće je u jednom do pet godina jer će vam omogućiti da uživate u bogatiji i stabilniji okus. Preporučujemo da ga ostavite nekoliko godina prije degustacije.

Opis
Detalji proizvoda

"Koku" (穀) je serija za one koji traže višu razinu elegancije i složenosti. Ova vina se odlikuju svojim gracioznim aromama, njihovim dugim finalima i njihovom sposobnošću da razviju dublji aromatični profil zahvaljujući dugotrajnom staru. Vintage 2023 je velika berba, obilježena povijesno rijetkom žetvu iznimne grožđe. Nakon što je pritišćen u cijelim klasterima, 85% ukupnog volumena fermentira se tri tjedna u konusenim spremnicima od nehrđajućeg čelika, preostalih 15% se fermentira u novim bačvama od 225 litara. U sredini fermentacije, cijele uvale Košja zasluga ručno, ekvivalent 10% težine spremnika, također se dodaju spremnicima od nehrđajućeg čelika. Vino se tada sastavi i prolazi kroz starenje osam mjeseci na niskim temperaturama.

Oznaka: Ovogodišnja oznaka predstavlja urbani krajolik dizajniran s ravnim linijama. Naš umjetnik, Tarek Abbar, jednom je imao studio u Noto, gdje je radio u staroj kući. Nažalost, njegova je kuća oštećena tijekom nedavnog potresa, prisiljavajući ga da se pomakne. Ovogodišnja etiketa, sa svojim urbanim krajolikom kojim se podsjeća na Noto, može se poštovati u regiju.

Podatkovni list

Sastojci: Raisins
Volumen čistog alkohola: 11%
Haljina: jaune citron
Kategorija: vin blanc sec
Vinograd: 98WINEs
Lokacija: 250-1 Fukuori, Enzan, Koshu City, Yamanashi 404-0056 Japan
Proizvedena količina: Oko 4500 boca
Boja boce: vert foncé
Grožđa: Koshu
Podrijetlo grožđa: Tamamiya district, Koshu City
Tip kvasca: Levure sauvage
Vrsta fermentacije: Grappes entières
Proces fermentacije: 10 mois, 75% Cuves en acier inoxydable, 15% fût de chêne français
Metoda filtracije: Non-filtrirana
Metoda starenja: 75% spremnika od nehrđajućeg čelika, 15% francuska hrastova bačva
Vinograd: Propre
Visina: 650m
Smjer nagiba: Sud-est
Latitude: 35°
Godišnje sunce (sati): 2454 heures
Godišnja prosječna temperatura: 15.6
Prosječna godišnja količina oborina: 1014 mm
Vrsta tla: Andosol, argile
Prosječna starost vinograda: 20 godina
Bolt: Pergola
Metoda žetve: Manuelle
Godina žetve: 2023