Les Produits de la Marque TAKAGI SHUZO

Takagi Shuzo Die Geschichte der Sake Takagi Shuzo-Brauerei in Akaoka, der Präfektur von Kochi, geht auf die EDO-Zeit zurück. Von dem EPA EPA an der Meiji-Ära, akaoka, der als Händlerstadt dank der Salzbranche (wichtige Anwesenheit von Salzwiesen) und des Seeverkehrs streichelte. Es wird auch gesagt, dass zu diesem Zeitpunkt sieben Brasserien von Sake in die Stadt fuhren. Die Takagi-Familie erscheint zum ersten Mal in einem Dokument in dieser Region, in dem Anwohner der Bewohner von 1878 (Meiji 11), in dem Takagi Kiemon eine Änderung in seinem Siegel meldet. Kiemon stirbt im Jahre 1905 (Meiji 38) im Alter von 77 Jahren; Die Familie Takagi hatte seit Edos Zeit Wurzeln in Akaoka. Die Familie Takagi, auch in Reishandel und den serikanischen Takel aktiv, hat sich 1884 mit der Produktion von großem Saké (Meiji 17) angeboten. Das von dem Gründer, Takagi Kumataro vermarktete Saké, wurde unter der Marke "Kikumusume" beliebt. 1998 begann Takagi Shuzo mit der Arbeit an der Bemalung des Umschlags von "100% Kochi lokalen Zutaten" und insbesondere die neue örtliche Vielfalt des Reis in Sake: "Gin no yume". Das zum Brühen verwendete Wasser bleibt ein mäßig sanfter Grundwasser vom Monobe River. Die Brauerei liefert Hefen in der Nähe des Präfekturkochi-Zentrums mit einer Kapazität, um mehr als zehn Kochi-Hefe-Sorten anzubieten, die alle vom Zentrum entwickelt wurden. Diese einzigartigen Hefen ermöglichen es, frische und fruchtige Aromen zu entwickeln, Banane, Apfel, Melone zu erinnern. Alle von Takagi Shuzo erzeugten Sachen zeichnen sich durch ihre Fähigkeit, perfekt mit den Gerichten zu passen, was sie ohne Müdigkeit leicht zu trinken macht und einen erfrischenden Nachgeschmack lässt. Sie haben bereits Preise an verschiedenen Wettbewerben gewonnen, darunter der nationale Verkostungswettbewerb von Neuungen, und werden als neue lokale Sätze benötigt, um in Tosa zu entdecken. Im Jahr 2017 schloss sich IPPO in der Brauerei als zukünftiger Bier der sechsten Generation an. Nach dem Studium der Brühwissenschaften an der Tokio-Universität der Landwirtschaft wurde dieser 2019 in der Leitung von Herrn Naoyuki, dem derzeitigen Eigentümer, zu zuji oder Maître Brasseur, der letztgenorientiert. Von seinem ersten Jahr in dieser Position erkannte er, dass er die bemerkenswerte Leistung der höchsten Unterscheidung, das Platinum, in der London-Sake Challenge 2020, erkannte, er erkundet derzeit die Schaffung einer Sake-Generation Saké, die die Mr. Naoyukis MR treiben wird Sake Brewing endet weiter, während traditionelle Aromen einverwußlich ist, lokale Produkte sponsert.