Katsuo Dashi Bouillon

Das Dashi bezeichnet eine Gruppe von Brühen, die durch Infusion verschiedener Inhaltsstoffe in kaltem oder lauwarmem Wasser hergestellt werden können. Das bekannteste Dashi besteht aus infundierten Kombualgen.

Bekenntniserregende Aroma-Seiten, die berühmtesten sind diejenigen, die durch Extraktion des Geschmacks von Katsuobushi getrockneten Bonusflocken, getrockneten Sardinen, Shiitake-Pilzen getrocknet ...

Unter den verschiedenen Dashi ist der gemeinsame Punkt der unvergleichliche Umami-Aroma. Umami ist ungefähr von "Freude" in Japanisch, umami ist diese reiche, leckere und gewünschte Qualität, die auf der Zunge bleibt und bestimmte Lebensmittel so unwiderstehlich lecker macht.

Shiitake-Pilze enthalten Guanylsäure, die einer der Geschmäcker von "Umami" ist. Mit Gallowsäure von Kombu und Inosinsäure von getrockneten Bonusflocken sind sie die drei Hauptkomponenten von Umami. Dieses Katsuo Dashi Bouillon, das innusioniert ist, ist reich an Aromen von Bonitan und Shiitake. Es eignet sich hervorragend als Kellerbasis für Ramen, denn der Whoking der Whitesoler, um die Rohlinge Chawan-Mushi zu machen, um die Fonds des Meeres zuzubereiten ...

Sie können diese brüchige Brühe gemäß der Intensität und Verwendung einer einfachen Zubereitung austragen: Fügen Sie 400 ml kochendes Wasser in die Tüte Dashi hinzu und lassen Sie die Infuse 4 Minuten.

Einfache Zubereitung: Fügen Sie 400 ml kochendes Wasser an den Dashi-Beutel hinzu und lassen Sie die Infuse 4 Minuten.