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      Wegen junmai willen KUMAMOTO Jyo
      Wegen junmai willen KUMAMOTO Jyo
      Wegen junmai willen KUMAMOTO Jyo

      Wegen junmai willen KUMAMOTO Jyo

      Ref : NISZY5

      25,00 €
      Tax Included
      34,72 € / L
      Nur noch wenige Teile verfügbar

      Diese Junmai Saké wird aus Reis ausschließlich Reis hergestellt, der in der Präfektur Kumamoto hergestellt wurde, sowie ein klares unterirdisches Wasser von Aso und der Hefe Kumamoto. Es wird in der natürlichen Umgebung von Kumamoto gebraut. Sie werden diese Saké für seinen Kalkstein, die iodisierte, trockene Seite mögen.

      Die Nase ist sehr lang in dem Mund, relevant auf dem Geschmackspegel. Frisch, sehr interessant, es wird die Artischocke, Austern, Meeresfrüchte, Käse mit eiligem Gebäck schätzen ...

      Quantity :
      Hurry Up Only

      Zuiyo Co. wurde 1867 in Kawashiri in Kawashiri gegründet, eine Stadt, die unter der Regierungszeit von Hosokawa als Ort für die Sammlung und Lagerung von Reiskulturen blühte. Zuiyo war die erste Brauerei, die aus Akazake, der einzige Alkohol, der damals in Kumamoto machte, willen.

      Das Prefecture Institute in Kumamoto wurde 1909 gegründet, um Sake's Brewing-Techniken in Kumamoto zu verbessern (er wurde in 1922 in Shimasaki, Chuo Ku, Kumamoto City, in der Stadt in Kumamoto, in der Stadt Kumamoto, in der Stadt in Kumamoto umgezogen), was zu den Ein sehr wichtiger Schauspieler in der Geschichte von Sake in Kumamoto.

      NISZY5

      Technische Daten

      Herkunft
      Kumamoto, Japon
      Brauer
      ZUIYO
      Kapazität
      720 ml net
      Gewicht
      72 gr
      Klimaanlage
      flacon brun clair, étui carton
      Zutaten
      riz Hananishiki de Kumamoto, riz malté de Kumamoto
      Erhaltung
      Température de cave, inférieure à 18°C
      Volumen aus reinem Alkohol
      15%
      Grad des Polierens des Reises "Seimerï-Getränk"
      65%
      Kobo / Hefe / Kyokai
      levure Kumamoto
      Säure
      1.8
      Filterung
      Yabuta : Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
      Kleid
      jaune pâle
      Mund
      saké sec aux notes de banane et de riz
      Ideale Verkostungstemperatur
      +5°C à +10°C ou +20°C à +40°C
      Service
      Verre à vin blanc ou sakazuki
      Wert des Sake Counter (SMV)
      +4
      Empfehlung
      L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
      Verbrauchstürze
      W200
      ZUIYOZUIYO

      Le directeur général Kentaro Yoshimura est étroitement associé à la fabrication du saké à Zuiyo. Il travaille avec les riziculteurs locaux pour cultiver le riz à saké utilisé pour fabriquer leur célèbre Sukun Junmai Ginjo, lauréat de nombreux prix au Japon et à l'étranger. Soucieux de produire un saké qui utilise le riz à son meilleur niveau naturel, Yoshimura a mis au point des recettes de brassage qui utilisent du riz sans engrais et du riz peu poli. "En raison du tremblement de terre de l'année dernière, de nombreuses exploitations n'ont pas obtenu les rendements escomptés, mais la production de riz est globalement en hausse. Ils essaient différentes variétés, notamment des riz de Kumamoto comme le Ginnosato et l'Akimasari, ainsi que le Yamadanishiki et les nouvelles variétés de Hananishiki."

      De nombreux bâtiments de la brasserie ont été endommagés par les tremblements de terre, notamment le Tohigura où l'akazake est fabriqué, mais heureusement, la brasserie a trouvé la force de continuer grâce à l'élan de soutien qu'elle a reçu de tout le pays.

      "Heureusement, la qualité de l'eau souterraine d'Aso que nous recevons n'a pas changé depuis le tremblement de terre. Je suis très reconnaissant de pouvoir continuer à fabriquer du saké ici, car c'est un endroit très important dans l'histoire du saké à Kumamoto. Mon objectif est d'étudier assidûment la fabrication du saké, de protéger les traditions qui doivent l'être, d'innover dans les domaines qui doivent changer et de continuer à fabriquer des sakés qui résonnent avec le caractère de Kumamoto", déclare Mr Yoshimura. Mr Yoshimura dit aussi qu'il a retrouvé l'attrait de la levure de Kumamoto, qui fermente vigoureusement, et son prochain objectif est de brasser avec la levure de Kumamoto pour produire un saké brillant et corsé, mais équilibré - un saké qui sera le complément parfait d'un repas agréable.

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