Fleurs de cerisiers au sirop

Les fleurs et les feuilles comestibles de Sakura ont une saveur distinctive et un parfum divin. Le goût de Sakura se situe sur un côté subtilement sucré et fleuri. Il n'a pas le goût fruité des cerises. Vous serez peut-être surpris par le goût d'amande ou d'amandon sans amertume.
Les tiges des fleurs de cerisier sakura au sirop sont coupées au plus près, dessalées, puis trempées dans de la mélasse, préservant ainsi la couleur et l'arôme distinctifs des fleurs de cerisier.
Au Japon, les bars tendance et les restaurants gastronomiques, sans oublier les pâtissiers, en sont friands pour accommoder les cocktails, les sodas, les coupes de champagne, les gelées, les mousses, les gâteux à la crème ou au fromage, les mignardises…
Dans une eau gazeuse ou une coupe de champagne aux fines bulles, les bulles font lentement bouger la fleur. Il est dit alors que la fleur danse dans le verre.