Premium rdeči riž Kis 360 ml

Ta kis Akasu (Rdeči kis v japonščini), ki je znan po najboljših na svetu, se pridobiva s fermentacijo in staranjem sake, ki je v Iia Jozo deset let. Nedvomno je od najbogatejšega in najbolj zapletenega IO Jozo Rices kisa.
Ta kis kljub temu ostaja zelo lahek v ustih. Uporabljajo ga veliki voditelji sušijev za pripravo klasičnega sloga suši, imenovanega "Edo-Mae".
Japonska beseda "Jozo" pomeni pivovarno, iio Jozo pa je eden redkih proizvajalcev kisa, ki še vedno zlomi svoj saké. Naš obrtnik ne prodaja svojega Sakéja za davčne razloge. To je izjemno izjemno.
Kasu ali Sake Lie Sake je stranski produkt pivovarstva.
Naš obrtnik ga prevladuje in ga za desetine, ki je dolga dolga leta, mu daje rjavkasto, rdečkasto, skoraj kakavovo.
Ta rafiniranje ji daje intenzivne, bogate in kompleksne arome in okuse.
Dobljeni kis je zelo redka in količine so zato zelo omejene.
Sojina omaka je bistven del japonske kuhinje. Ima dolgo zgodovino; Njegov obstoj je dejansko potrjen iz 16. stoletja.
Sojina omaka je narejena v več fazah: od kalupa Koji-Kin (Aspergillus Oryzae) dodamo v soje in pšenico, nato sol. Vse je fermentirano in starovadno počasi, nato pa se stisnemo, da dobimo tekočo obliko.
Komponenta, ki je odgovorna za črno barvo sojine omake, se imenuje "melanoicine"; Njegov antioksidant učinek pomaga odpraviti ribe in mesne vonjave, ima antibakterijski učinek, prispeva k ohranjanju in izboljšuje okus hrane.
Poleg tega je dejal, da njegov vonj vsebuje 300 vrst aromatičnih komponent, kot so cvetje, sadje, kava in saké. Sojina omaka se strinja s široko paleto slanih jedi in sladic. Vonj in okus sojine omake sta ključni elementi okusa jedi, ki se uporablja v številnih omakah za različne jedi. Pogosto se izbriše iz vsestranske začimbe.