Premium Red Reis Essig 360 ml

Dieser Essig-Akasu (rotes Essig in Japaner), das das Beste der Welt bekannt ist, wird von Gärung und Alterung der Sake von IOio Jozo seit zehn Jahren erhalten. Es ist zweifellos von dem reichsten und komplexesten IO-Jozo-Reis-Essig.
Dieser Essig bleibt trotzdem sehr leicht im Mund. Es wird von den großen Anführer von Sushis zur Herstellung des klassischen Stils von Sushi namens "Edo-Mae" genutzt.
Das japanische Wort "Jozo" bedeutet Brauerei, und Iio Jozo ist einer der wenigen Produzenten von Essig, das noch seine eigene Saké bricht. Unser Handwerker verkauft sein Saké nicht aus steuerlichen Gründen. Es fertigt, außergewöhnliche Weingüter zu machen.
Die Kasu oder Sake liegt in Sake ein Nebenprodukt des Brühen des Sakes.
Unser Handwerker herrscht es und verfeinert es zehn langjährige Jahre, wodurch er einen bräunlichen, rötlichen, fast Kakaofarn geben.
Diese Raffination gibt es intensive, reiche und komplexe Aromen und Aromen.
Das erhaltene Essig ist sehr selten und die Mengen sind daher sehr begrenzt.
Sojasauce ist ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche. Es hat eine lange Geschichte; In der Tat wird seine Existenz aus dem 16. Jahrhundert bezeugt.
Die Sojasauce wird in mehreren Bühnen hergestellt: von der Form Koji-Kin (Aspergillus oryzae) wird zu Sojabohnen und Weizen hinzugefügt, dann Salz. Alles ist gärtet und gealtert langsam, dann gedrückt, um seine flüssige Form zu erhalten.
Die für die schwarze Farbe der Sojasauce verantwortliche Komponente wird als "Melanoidin" bezeichnet. Sein antioxidativer Effekt hilft, Fisch- und Fleischgerüche zu beseitigen, hat eine antibakterielle Wirkung, trägt zur Erhaltung bei und verbessert den Geschmack von Lebensmitteln.
Darüber hinaus wird gesagt, dass der Duft 300 Arten von aromatischen Komponenten wie Blumen, Früchten, Kaffee und Saké enthält. Sojasauce stimmt mit einer Vielzahl von salzigen Gerichten und Desserts zu. Der Duft und der Geschmack von Sojasauce sind Schlüsselelemente des Geschmacks der Gerichte, und es wird in vielen Saucen für verschiedene Gerichte eingesetzt. Es wird oft von vielseitiger Gewürz geklärt.