Kiso Sawara Cypress din lemn Oh angajat Baccalat Bacalaureat pentru retenție de orez și orez de sushi gătit

OAMITSU-urile noastre sunt făcute din lemn de cypress Kiso Sawara.
Ele sunt înconjurate de cupru manual.
Cypressul Kiso Sawara este impermeabil și higroscopic și are o rezistență ridicată a acizilor.
Cherestea de cypress absoarbe excesul de apă din gătitul de orez, păstrând în același timp umiditatea necesară.
Apa absorbită de Ohite rămâne în lemn.
Lemnul respiră și expiră umiditatea. Acest lucru are ca efect contribuția la dulceața de orez, aducându-și aromele și aromele, păstrând în același timp o textura bună.
Acest lucru este esențial pentru a păstra orezul cu sushi.
Orezul începe să se deterioreze de îndată ce temperatura sa scade sub 3 până la 4 ° C.
Se usucă și se întărește.
Pentru a evita această deteriorare, trebuie să fie ținută la temperatura camerei într-o OHITSU și va păstra 12 ore în timpul verii într-un loc răcoros și 24 până la 36 de ore în timpul iernii.