Kiso Sawara Cypress Drewniane OH Pracownik Baccaltest Baccalaureat do retencji ryżowej i gotowanego ryżu sushi

Nasze OHITSU są wykonane z drewna Kiso Sawara Cypress.
Są otoczone ręcznie miedź.
Kiso Sawara Cyprys jest wodoodporny i higroskopowy i ma odporność na wysoki kwas.
Cyprysowy drewno pochłania nadmiar wody z gotowania ryżu, zachowując niezbędną wilgoć.
Wędra wchłaniana przez baj pozostaje w drewnie.
Drewno oddycha i wygasa wilgoć. Ma to wpływ na słodycz ryżu, wychowywanie jego aromatów i smaków, zachowując dobrą teksturę.
Jest to niezbędne, aby utrzymać ryż z sushi.
Ryż zaczyna się pogorszyć, gdy tylko jego temperatura spadnie poniżej 3 do 4 ° C.
Suszy i twardnieje.
Aby uniknąć tego pogorszenia, musi być przechowywany w temperaturze pokojowej w OHITSU i utrzyma 12 godzin w lecie w chłodnym miejscu i 24 do 36 godzin w zimie.