Kiso Sawara Cypress de madeira Oh empregado Baccalatest Baccalaurato para retenção de arroz e arroz de sushi cozido

Nosso Ohitsu é feito de madeira de cipreste de Kiso Sawara.
Eles são cercados manualmente cobre.
Kiso Sawara Cypress é à prova d'água e higroscópica e tem alta resistência ao ácido.
A madeira cipreste absorve o excesso de água do arroz cozinhando ao retirar a umidade necessária.
A água absorvida por OHITS permanece na madeira.
A madeira respira e expira umidade. Isso tem o efeito de contribuir para a doçura do arroz, trazendo seus aromas e sabores, preservando uma boa textura.
Isso é essencial para manter o arroz com sushi.
O arroz começa a se deteriorar assim que sua temperatura cai abaixo de 3 a 4 ° C.
Ele seca e endurece.
Para evitar essa deterioração, deve ser mantido à temperatura ambiente em um Ohitsu e manterá 12 horas no verão em um lugar fresco e 24 a 36 horas no inverno.