Shochu van bruine rijst "MEIJIHATOUKA" 35% - 720ml

Ref NISYMT1

Shochu van bruine rijst "MEIJIHATOUKA" 35% - 720ml

59,90 €

83,19 € / L

Grand cru
Ontwikkeld aromatisch palet
Ronding in de mond

Deze shochu is een grand cru, zeldzaam, en veel complexer om te maken dan een klassieke shochu. Hij is opmerkelijk vanwege zijn aromatische rijkdom, met zeer fruitige, zeer zoete tonen (snoep), met geroosterde accenten van mochi en geroosterde kastanje.

Shochu van bruine rijst "MEIJIHATOUKA" 35% - 720ml720ml59,90 €

Tips voor het proeven

Proeftips

Proeftip

Ideale serveertemperatuur: Bij voorkeur warm, op 50°C of on the rocks, of aangelengd met koud water
Serveren in: whiskyglas of shochu-cup

Perfecte combinaties

Wij raden aan het warm te drinken, op 50°C, of on the rocks of aangelengd met een beetje koud water, bij blauwaderkazen (Bleu, Roquefort, Gorgonzola), wildragout, gegrilde eend, bœuf bourguignon…

Proefopmerkingen

Aansmaak: veel rondheid, zachtheid, fruitigheid, geroosterde accenten, tonen van granen en genmaicha, lactische tonen, krachtige umami

Beschrijving

De mond is rijk, zeer rond, met noten van granen, geroosterde toetsen, zachtheid zoals een goede genmaicha, een lactisch accent, een rijke umami.

Kenmerken

Verpakking: Glazen fles
Bewaring: op kamertemperatuur (onder 28°C)
Gewicht: 72 gr
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Categorie: Honkaku (de honkaku, ook wel authentieke shochu genoemd, wordt slechts één keer gedistilleerd en biedt zeer rijke aroma's en smaaknotities)
Inhoud: 720 ml netto
Belangrijk: Gedistilleerd uit 100% rijst
Aroma's: zeer zoet zoals een snoepje, geroosterde notities van mochi en geroosterde kastanje
Product: Shōchū

Bereidingsnotities

Puur alcoholvolume: 35%
Kobo/gist/Kyokai: kuratsuki kobo
Gebruikte fermentatiemiddelen: gele koji (fruitige aroma's, voor zeer aromatische shochu)
Distillatie: atmosferische distillatie op de oude manier, de zogenaamde Kabuto-gama. De traditionele distillatiemethode waarbij op atmosferische druk wordt gekookt, zorgt ervoor dat veel componenten van de moromi op natuurlijke wijze in de shochu doordringen.
Rijping: rijping in aardewerken kruiken genaamd « kame »
Type drank: kome shochu, lange rijping, 3 tot 4 jaar

Ingrediënten & voedingswaarden

Ingrediënten: Mizuhochikara rijst

Herkomst

Herkomst: Kumamoto, Japan
Geografische aanduiding: Kuma Shochu
Producent: YAMATOICHI SHUZO

Ons advies

Ons advies: blauwe kazen, wild, eend, gestoofde gerechten (bourguignon, wild)