Rijstshōchū Koshu Kogin 10 jaar oud - 720ml

Ref NISROK6

Rijstshōchū Koshu Kogin 10 jaar oud - 720ml

77,00 €

106,94 € / L

Rijping in cederhoutenvaten
Gewaardeerd in de patisserie
Rijke afdronk

Deze rijst shōchū met IG Kuma (Geografische Aanduiding) is een assemblage van twee kome shōchū (rijst shōchū, 10 jaar oud en 30 jaar oud), gerijpt in vaten van eikenhout.

Rijstshōchū Koshu Kogin 10 jaar oud - 720ml720ml77,00 €

Tips voor het proeven

Proeftips

Proeftip

Ongetwijfeld een zeer grote cru, deze shōchū wordt gedronken op kamertemperatuur of op ijs.

Perfecte combinaties

Banketbakkers zullen het waarderen bij het proeven van een baba of een chocolatedessert.

Proefopmerkingen

Smaak: rijk, vol fruitige zachtheid, met accenten van rijpe druif, honing, bruine suiker, oude bourbon, esdoorn, cacao, mokka.

Beschrijving

Wilt u meer weten over Shōchū? Ga naar het tabblad "Te downloaden documenten" (PDF-formaat)

100% van de gebruikte rijst wordt geteeld in de nabijheid van de distilleerderij, voor 90% van het ras « HINOHIKARI ».

De eerste aroma's roepen citrusvruchten op, gevolgd door oude pruim, karamel, vanille, tropisch fruit, kokos, hooi en eikenhout.

Kenmerken

Verpakking: glazen fles, etui
Bewaring: beschermd tegen licht en warmte
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Categorie: Honkaku (de honkaku, ook wel authentieke shochu genoemd, wordt slechts één keer gedistilleerd en biedt zeer rijke aroma's en smaaknotities)
Inhoud: 720 ml

Bereidingsnotities

Puur alcoholvolume: 40%
Accijnsklasse: S200
Gebruikte fermentatiemiddelen: witte koji
Distillatie: atmosferisch, normale druk (rijke aroma's)
Rijping: in eikenhouten vat
Type drank: Koshu (lange rijping)

Ingrediënten & voedingswaarden

Ingrediënten: Hinohikari rijst uit Kuma (Kumamoto), gemout rijst
IG: Kuma Shochu

Herkomst

Oorsprong: Kumamoto, Japan
Producent: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi shuzo

De distilleerderij Rokuchoshi Shuzo, gelegen in Nishiki Machi in het hart van het Kuma Shochu-bekken in de prefectuur Kumamoto (Kyushu), beschikt over een geografische aanduiding erkend door de WTO en bouwt voort op meer dan een eeuw geschiedenis die teruggaat tot het Taisho-tijdperk (20e eeuw). Bekend om haar hoogwaardige rijst-shochu, gemaakt van lokale rijst en het grondwater van de rivier Kumagawa, zet zij een traditionele distillatiemethode op normale druk voort, gecombineerd met lange rijpingen, en was zij de eerste die een Genatsu-alambiek installeerde.

Geïnspireerd door de vergelijkbare klimatologische omstandigheden van de Schotse Highlands, heeft president de heer Ikebe het rijpingsproces aangepast door de distilleerderij uit te rusten met een ruimte met gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid, waarbij uitsluitend nieuwe houten vaten worden gebruikt, zodat de tijd en de lange rijpingen de volledige complexiteit van de shochu kunnen onthullen.