Bechamelsaus met witte sesamboter

Ingrediënten voor 4 personen:

• 70 g boter,
• 50 g bloem,
• 0,5 L melk,
• 2 eetlepels witte sesamboter,
• zout,
• peper en nootmuskaat.

Bereiding van de bechamelsaus met witte sesamboter

1. Smelt de boter op laag vuur in een steelpan.

2. Voeg vervolgens de bloem al roerend toe in een dunne stroom.

3. Blijf roeren, voeg de helft van de melk toe zonder te stoppen met roeren, daarna de twee eetlepels witte sesamboter.

4. Goed mengen en klontjes absoluut vermijden.

5. Blijf roeren en voeg de rest van de melk toe. Goed mengen, zout en peper toevoegen, een beetje geraspte nootmuskaat toevoegen (enkel voor de geur) en vervolgens op middelhoog vuur 2 minuten blijven roeren zodat het mengsel niet aanbrandt.

6. Zodra de saus licht ingedikt en romig is, van het vuur halen.

Ons advies

Deze bechamelsaus is uitstekend voor een aardappelgratin of voor witlof met ham.