Sojų padažas organinis Tokiarubeshi *

Name: Sojų padažas organinis Tokiarubeshi *
Brand: DAITOKU SHOYU
SKU: NISDSH5
Price: 10.65 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (9 reviews)

Ref : NISDSH5

10,65 €

Tax Included

35,50 € / Kg

0 sojos padažas Organinių Tokarubeshi yra tiesiog puikus Cru.

Produit issu de l'agriculture biologique

* Produktas iš ekologinio ūkininkavimo, FR-BIO-01 sertifikuotu paskirstymu.

Japonijos žodis "yuki", o tai reiškia, ekologiški (organiniai), gali būti aiškinama, pagal japonų simbolių, kaip: "Laikas turėtų būti suteikta".
Sakoma, kad Japonijos bio pradėjo prasmę, kad "visi gyvenimai neegzistuoja be laiko."
Sojos padažas Bio Tokarubeshi yra išskirtinis sojos padažas, išgaunamas geriausiu laiku po ilgos alaus.
Tik laikas nusprendžia, kada jis gali atnešti jums šį palaiminimą.
"Daitoku Shoyu" nesutamina savo alaus proceso pridedant auginamų mikroorganizmų ar šildymo.
Jie apsaugo ir niekada nekeičia tradicinio ar natūralaus alaus metodų, leidžiančio mikroorganizmams, kurie yra deponuoti gėrimai, kad padėtų sukurti sojos padažą pagal sezonus.
Tai ateina iš jų tikėjimo, kad tikras sojos padažas sukuria mikroorganizmų, kurie yra palankūs savo regiono klimato su savo gyvenimo tempu.

Mūsų puikūs susitarimai : Suši, sashimi, daržovės, baltos žuvys, šoktelėjo ryžiai ...

Charakteristikos

Kilmės: Hyogo, Japonija
Alaus: DAITOKU SHOYU
Įvairių: Grand Cru
Organinių
Svoris: 300 ml neto
500 ml neto
900 ml neto
Kondicionierius: Stiklinis butelis
Pagalbinės medžiagos: vanduo, sojos, kviečiai, druska, aspergillus oryzae
Apsaugos: po atidarymo šaldytuve
Alerginė medžiaga (-os): kviečių
soy
Mitybos vertės: 100 g: Energy 71 kcal (303 kJ); riebalai <0,5 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių <0,5 g; 8,2G angliavandenių, įskaitant 2,2 g cukrų; 9.6g baltymai; SEL 18,2 g.
Kokybė: ORGANINIų

DAITOKU SHOYU

Japonijoje yra oficialiai 1200 kompanijų, kurios specializuojasi sojos padaže. Tačiau daugiau nei 90% negamina ir neapriboja buteliuko.

Iki penkių metų, sojos padažas vis dar buvo prabangus produktas. Japonijoje buvo beveik 10 000 gamintojų, išplito visuose salyno prefektūrose, o daugiausia aktyviai dalyvauja jų terroire. Geriausios padažai buvo nuo labai ilgų ir labai sudėtingų fermentacijų.

Dabartinė rinka reikalauja mažų, agresyvių kainų ir taip verčia daugumą gamintojų gaminti pigesnius sojų padažus, visus nuo trumpų fermentacijų. Šis konkursas kelia daugybę amatininkų, stumdami juos atsisakyti ilgo fermentacijos.

Dideli gamintojai dominuoja dideli mažmeninės prekybos, restoranų grandinės ..., naudokite aliuminio rūsius ir chemines mieles, kurios gerokai pagreitina fermentacijas skoniui, skoniams, tekstūroms.

Geriausi gamintojai, meistrai, pvz., "Daitoku Shoyu", visi darbai, dirbantys su "Sugi" kedro medienos, apsiribojant saugomais kambariais, kad būtų išsaugotos bakterijos paviršiai ir aplinkos ore .. Šios bakterijos leidžia fermentuoti Sojų pupelės turi sekti sezonus:

- Žiema, turi arba "Moromi" miega

- Pavasarį Moromi atsibunda ir suaktyvina

- vasara, pagal šilumos veiksmus, morromi yra labai aktyvi

- Rudenį, Moromi atvėsina