Chichibu vynas yra seniausias Vyno rūmų eksprektūra, kur "Gensaku Asami" pradėjo auginti vynuogių 1889 m. Ir 1935 m. Gamina vyną. Tarptautinės ir vietinės vynuogių veislės yra auginamos savo vynuogynuose Ryokami, vienas iš 100 garsiausių Japonijos kalnų ir yra transformuojami į įvairius vynus.
Jo reputacija yra tokia, kad daugelis savo vynų buvo apdovanoti Japonijos vynų konkurse nuo jo kūrimo. Vynai yra išsamūs pagal p. Gensaku filosofiją: "Fermentuoti saulės pagamintus vynuoges ir leiskite jiems ilgas ilgai gauti sveiką vyną."
Koshu yra endeminė balta Japonijos vynuogė, auginama daugiausia Koshu slėnyje, Jamanashi prefektūroje, Japonijoje. Atvykstant iš pagrindinės Japonijos vynuogių, Koshu turi skonį, tačiau tai yra subtilus, didingas. Jo aromatinis turtingumas yra nepanaudotas su darbu, reikalingu šio trapios vynuogių auginimui rožinė odai, prieš 1,30 metų pristatė per šilko kelią.
Kiekvienas klasteris, ilgas ir didelės apimties, yra apsaugotas jo viršūnėje maža skėtis, pagaminta ranka, kad išvengtumėte lietaus sukeltos žalos; Derliaus nuėmimas yra rankinis ir vynuogės yra trapios. Vynas iš Koshu vynuogių turi paprastai japonų subtilumą. Elegantiškas, ryškus ir aromatinis, jis turi lengvus citrusinių aromatų aromatas, šviežios, citrinos ir Yuzu citrinos, jazminų ir baltos žvejybos, taip pat mineralinių užrašų, kartais atskleidžiančių skonio kriaušių, liai, sauso abrikosų, ananasų, net Šivirtis.
Suknelė paprastai yra šviesiai geltona geltona su ryškių žaliųjų ir rožinės klavišais. "Gensakujiirushi Koshu" yra "Le 2023" yra sausas baltasis vynas, gaivinantis aromatas žaliųjų obuolių ir baltų gėlių, taip pat gerai subalansuotą profilį tarp gyvų rūgštingumo ir minkštumo, kuris suteikia jai puikų tūrį burnoje. Nuolatinis rūgštingumas tęsiasi malonaus finale.
Šis aromatinis ir gėlių vynas taip pat siūlo subtilius kalkių ir duonos mielių už savo gyvulius ant lees 6 mėnesius. Šis vynas lydės Tempūrą, suši ir sashimį, kepti vištiena, žuvis, auginamos su druska, austrių, grietinėlės sūrio gratinu, minkštais sūriais ir gėlių pluta, pvz., Briaiginais ir Camembts. 2023 metais buvo pažymėtas įrašo šilumos banga ir sausa vasarą.
"Koshu" vynuogės pasinaudojo stabiliu pavasario metu ir intensyvi saulė po lietaus sezono, kuris leido gauti prinokusių odos ir apdaila, turinčias daug vaisių ir umami.
"Gensakujiirushi koshu" yra "Le 2023" yra senovinis, kuris sujungia galią ir delikatesą.
