Sake tatsuriki junmai, išlaikytas 2010 m

Norėdami pasinaudoti Koshu kategorizavimu, SAK turi būti patobulinti iki minimumo 3 metus, sukeliant šviesiai suknelę su auksine geltona arba gintaro spalvomis ir dozuojančiomis pastabomis, primenančiomis "Madeira" vyną, "Xères" su raktais, su raktais karamelės, vanilės ...
Maillard reakcijos tarp cukrų ir amino rūgščių natūraliai yra vertinama ši raida visoje brandinimo metu.
Legendiniais ryžiais "Sake Shinriki" yra reabilituotas dėka šios sumos tatsuriki junmai. Šis ilgas rafinuotas "Sake" yra pagamintas su 100% shinriki ryžiais ir "Koji" santykis 3 kartus didesnis nei įprasta naudojant ilgą ir slaptą konservuoto brandinimo procesą.
Saké yra brandintas siekiant gauti turtingus, saldus aromatas, su cukrumu, primenančiu figų, medaus, vanilės, džiovintų vaisių.

Mūsų puikūs susitarimai : antis krūties, elnių lazdelės, iberico kumpis, bellota, bigorre juoda kumpis, kreminė juostelė, skrudinta ananasai, bananų flambé, šokolado pyragas, figų pyragai, stažuotės figai su sviestu, poopped bulvės su sviestu, Dažytos pastos sūriai, terrinos ir foie gras kotletai.