Umeshu a Shiso 9%

Il colore rosa arancione è bello e brillante. Il profumo è intenso. Per prima cosa scoprirai l'aroma dello Shiso, molta freschezza, acidi acidi, un bouquet di erbe aromatiche, spezie, molta complessità, un naso franco e floreale, rosa, amaro, amara arancione, arancia del sangue, prugna.

Il palato è ben equilibrato e una bella dolcezza, un successo ben equilibrato, rosso shiso, ibisco, basilico, prugna, ciliegia, caramelle di ciliegino, rotondità, leggermente salina all'inizio conservando la freschezza.

L'aggiunta di un tocco salato sottile e zenzero porta "profondità" e "piacere" nel tutto. Questo prodotto supera con successo le correnti di Shiso Umeshu, vale a dire "Troppo dolce", "Troppo delicato" o "monotono".

Il suo rinfrescante aroma brillante e la sua morbidezza equilibrata concordano bene con i piatti giapponesi (washoku), come il sushi chirashi o il pollo e la candela condita con pasta di prugna (umebos- Ae).

La degustazione è anche notevole su un gelato alla vaniglia, su una pesca bianca, un melone bianco.