Kuma shochu sengetsu

Name: Kuma shochu sengetsu
Brand: DISTILLERIE SENGETSU
SKU: NISSENG1
Price: 21.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

Rif: NISSENG1

21,75 €

Tasse incluse

30,21 € / L

Sengetsu, che significa "luna crescente", disegna il suo nome dal castello di Sengetsu, altro nome dal castello di Hitoyoshi, dove il clan Sagara regnava senza interruzione sulla regione di Hitoyoshi-Kuma per 700 anni.

Sengetsu vanta più di un secolo di storia e tradizione. Per creare il loro shochu, usano solo riso di alta qualità, riso accuratamente selezionato e acqua del letto del fiume Kuma, puro, dalla natura intatta di Hitoyoshi.

Sengetsu Shochu è particolarmente popolare tra il popolo di Hitoyoshi, la culla di Kuma Shochu. Il loro shochu è la norma per la Kuma Shochu, con un sapore dolce e un pizzico di umami che si fonde perfettamente con acqua calda.

La parola sengetsu non significa solo "mezzaluna della luna", ma in realtà è il tipo di luna mezzaluna il migliore, dove la luna sembra un filo curvo nel cielo.

Le sei stelle che circondano la luna crescente sull'etichetta rappresentano i sei toji - Maestri distillers - che proteggono con cura la storia di Sengetsu per più di un secolo. Questo SenGetsu Shochu è l'ideale a scoprire questi spiriti giapponesi e per gli amanti del saké in cerca di novità.

Questo shochu beneficia dell'identità geografica Kuma auto in Kumamoto con 100% di riso e acqua locale. È un brillante, leggero timido, con il ricco aroma e morbido, fruttato, umami, e perfetto per accompagnare il Temaki, un tajine di pollo al limone, un'insalata di caesar, un salmone affumicato o un gravlax, un piatto di Mijote di Nimono, Accompagnato da pesci grigliati o tempura, un tartaro di saint-jacques o seppie ... o anche idealmente il sushi.

Lo shochu è più asciutto del saké. Il succhiamento del bene può entrare in conflitto con zucchero di sushi. Lo shochu stesso non ha zucchero e accompagna perfettamente il sushi. Questo shochu è generalmente raccomandato nella degustazione di cubetti di ghiaccio o diluiti in acqua (Oyuwari). Gruppo di caldo, 40-45 ° C, trasuda le note dolci del riso appena al vapore. Sapori dominanti: fiori bianchi, erbaceo, miele, frutta centrale

Scheda tecnica

Origine: Kumamoto, Japon
Capacità: 720 ml net
Peso: 72 gr
Condizionata: Flacon en verre
Ingredienti: Riz hinohikari de Kumamoto, riz malté de Kumamoto
Conservazione: à température ambiante
Volume di alcol puro: 25%
Vestito: cristalline
Bocca: herbacé, miel, fruits à noyau
Servizio: verre à whisky ou cup à shochu
Categoria: Honkaku (le honkaku, dit shochu authentique, est distillé une seule fois et offre des arômes et notes gustatives très riches)
Distilleria: DISTILLERIE SENGETSU
Stagione: affinage court 12 mois
Istruzioni per l'uso: à température ambiante ou sur glace ou chaud (40°C-45°C)
Multe usate: koji blanc, kobo de Kumamoto
Distillazione: distillation sous-vide permettant l’obtention de saveurs légères et subtiles Distillé à partir de 100 % de riz
Maturazione: chai inox
Raccomandazione: L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS

DISTILLERIE SENGETSU

Il nome della distilleria, Sengetsu, deriva dal castello Sengetsu, l'altro nome del castello di Hitoyoshi che costituiva il dominio del clan Sagara. In giapponese, "Sengetsu" si riferisce alla migliore forma di una luna crescente. Sengetsu Shuzo è stata fondata nel 1903 dal signor Jisuke. Affronta il castello di Hitoyoshi e il fiume Kuma.

Dalla sua fondazione, i "Tôji" (Masters Distillers) lavorano esclusivamente per la loro distilleria, che era rara al momento. Sengetsu Shuzo produce nuove generazioni di tôji dai loro giovani distiller. L'attuale sesta generazione di Tôji continua a perpetuare i metodi originali trasmessi ad esso. È importante notare che la terza generazione tôji, Toyoka Sosogi, ha ricevuto il titolo di "contemporaneo Maestro Artisan", la più alta distinzione per le persone che lavorano nel settore. Questa è stata la prima volta che una persona del settore shochu lo ha ricevuto. Ha sviluppato le tecniche ereditate dal fondatore della distilleria che oggi sono la fondazione di Sengetsu Shuzo.

Il marchio di punta, il sengosito, è uno shochu con il ricco aroma e il gusto lanuginoso che evoca la sottile luna crescente sopra il castello di Hitoyoshi, e che è particolarmente apprezzato nella regione. Il riso utilizzato per la sua confezione è esclusivamente da culture locali ordinate.