Riisin ääniöljy

Se on erittäin suosittu koulunsiirreissä, joissa sitä käytetään yhä enemmän.
Riisin ääniöljy, vähemmän rikas akroleiini, tuo paljon enemmän mukavuutta keittiöön.
Acroleiini on kemiallinen osa tyydyttymättömien alfaaldehydien perhettä. Se on kuuma rasvoissa ja öljyissä.
Riisin ääniöljy tuottaa tämän aineen suurelta osin vähemmän kuin verrattuna muihin kasviöljyihin. Ruoanlaitossa se ei tuota yhtä paljon haju kuin muut öljyt. Lisäksi se on runsaasti ravitsemuksellisia ja ruokavalioita.
Tieteelliset tutkimukset osoittavat, että riisin ääniöljy alentaa pienitiheyksisiä lipoproteiineja, toisin sanoen "huono" kolesteroli vaikuttamatta hyvään kolesteroliin (suuritiheyksiset lipoproteiinit), joka estää sydän- ja verisuonitaudit. Se on hyvin runsaasti gamma oryzanolia, joka on yksi tehokkaimmista antioksidantteista. Se on myös runsaasti vihannesterolissa (kasviskuidussa) sekä E-vitamiini (antioksidantti).

Täydelliset sopimukset : Riisin ääniöljy on erittäin maukas ja helppokäyttöinen. Se vastustaa täydellisesti ruoanlaittoon ja erityisesti korkeissa lämpötiloissa.
Se antaa fritures-tekstuurille vertaansa vailla olevan rapean sekä kevyyden ja makujen.
Siksi on suositeltavaa paistaa ja upeita ruokia ja erityisesti "kotitekoisten sirujen" tekemiseen!
Tämän öljyn kanssa keitetty ruoka, jopa kylmä, eivät ole raskaita eikä öljyisiä. Arvostat sitä myös Vinaigretteissasi ja majoneesissa ja ovat herkkiä erinomaiselle suojelulle.
Ja tietenkin, ihanteellinen Tempuraan!