Jomon Wine 2023, 9,5% 750ml

Jest to naturalne wino wykonane z winogron górskich (Amurensis), Vined w najbardziej naturalny sposób, w hołdu do górskiego napoju gronowego w tym czasie: dzikie drożdże, niefiltrowane i siarczalne.
W naszym winiarzu winogrona są chwytane późno, pozostawiając winogrona na winorośli tuż przed prysznicami (nawet przez pasywanie, gdy śnieg spadnie), tak że woda zawarta w winogronach paruje i że są częściowo suszy, co zwiększa ich Zawartość cukru i koncentruje swój smak.

Rodzaj wina: Czerwone wino, Domaine Hollowhi
Etykiety degustacyjne: Owocowy, bogaty umami, okrągła kwasowość
Porady degustaci: Zalecana temperatura usługi: + 18 ° C
Zalecamy otwieranie tego VIN24 do 48 godzin w czystym postępie optymalnej degustacji.
To wino ma znaczącą zdolność do opieki i zalecamy jego konsumpcję po areszcie od 6 do 8 lat.

Sukienka : To wino ma piękną głęboką czerwoną fioletową sukienkę.
Nos : Klasyczne aromaty Cassis i przycinanie, wzmocnione ze świeżym cedrem, miętą i notatki dotykowe atramentu
Usta:Ma smak soku śliwkowego i czystego winogron, świeżo ściśniętego, ale z prawdziwą głębią. Jest pełen Umami, ma piękną okrągłą kwasowość i elastyczne taniny, na bardzo wyraźne wykończenie

Doskonałe umowy : · Gra i Charcuterie: Dania do gry w towarzystwie szynki, salami i przypraw i pikantnych przypraw.
· Marynowany czerwony tuńczyk: chuda tuńczyk (Akami) marynowany soją, posypane octem balsamicznym i oliwą z oliwek.
· Teriyaki Seriole: Classic Serole (Buri) złożony z bogatym sosem teriyaki.