Deluxe Sushi Rice etikka

Tämä etikka, erityisesti hyväpalkkainen sushi-ravintoloita, on erikoistunut mausteisiin etikka japanilaiselle ruokaa varten. Deluxe Sushi-etikka on paras valinta ammattimaisille sushi-johtajille, jotka etsivät perinteistä riisiä etikkaa "Edomae-sushi".

Japanin tunnetuimmat Sushi-ravintolat laativat ominaispiirteensä sekoittamalla useita etikkaa ja mausteita. Sushi-johtajat valitsevat Kisaichi Deluxe-etikkaa seuraavista syistä: sen tyylikäs tasapaino happamuuden, luonnon maun, umamin ja heikko aromin välillä.

Deluxe Sushi Rice Vinegar on perinteinen erikoistunut etikka "Edomae-sushi". Se tehdään Ginjo Ginjo Sakekasu tai Ginjo-tyypin tähden, joka on kypsynyt yli kolme vuotta ja fermentoitu setripuvussa lisäämällä panimon alkoholia. Etikkaa on tehty perinteisen japanilaisen pinta-fermentaatiomenetelmän mukaisesti. Sille on ominaista pehmeä happamuus ja hieman japanilaisen setrin aromi.

Tämä etikka soveltuu sushi-varusteisiin, kuten Chu-Toro (kohtalaisen marmoroitu tonnikala), Zuke-Maguro (marinoitu tonnikala), Kohada (Gesier Aloose), Tubu-Gay (Buccin), Aji (Chinchard), Katsuo bonus ...