Ref NISKBS3

Manzairaku Kaga Umeshu

9,50 €

52,78 € / L

Ausgeprägte Aromen
Eleganter Abgang
Idealer Digestif

Manzairaku Kaga Umeshu ist ein premium Umeshu aus der Präfektur Ishikawa, der aus japanischen Pflaumen hergestellt wird, die in einem hochwertigen Basisalkohol mazeriert werden. Er bietet ein intensives aromatisches Profil mit Steinobstnoten, einer kontrollierten Süße und einer ausgewogenen Säure, mit einem langen und eleganten Abgang.

Verpackung : 180 ml netto

180 ml netto 300 ml netto 720 ml netto

Manzairaku Kaga Umeshu180 ml netto9,50 €

Verkostungshinweise

Perfekte Kombinationen

Dieser Likör ist ein idealer Aperitif und Digestif und kann
pur, auf Eis oder mit Soda, stilles Wasser oder Sprudelwasser genossen werden.
Der Kaga Umeshu eignet sich auch hervorragend in Cocktails sowie als
Begleitung zu einem Schokoladentörtchen oder einer Erdbeertarte.

Verkostungsnotizen

Farbe: Kräftiges Bernstein mit goldenen Reflexen
Nase: Dominante Mandelnote
Gaumen: Ausgewogen

Beschreibung

Die Sorte Benisashi Ume wird für den Kaga Umeshu verwendet. Diese besondere Sorte wächst ausschließlich in der Stadt Kanazawa (Präfektur Ishikawa) und in der benachbarten Präfektur Fukui. "Beni" bedeutet "rot" und "sashi" bedeutet "Glanz". Der Name steht also für die tiefe, leuchtend rote Farbe der reifen Ume. Die Ume Benisashi enthält mehr Aminosäuren als andere Ume-Sorten. Aufgrund des höheren Aminosäuregehalts hat die Benisashi Ume ein milderes Aroma und einen weichen, intensiv umami-reichen Geschmack. Diese Sorte wird auch zur Herstellung hochwertiger Umeboshi-Pflaumen verwendet. Sie ist schwierig anzubauen und ihre Ernte fällt geringer aus als bei anderen Ume, da die Äste nur alle drei Jahre Früchte tragen. Die Sorte Benisashi ist daher sehr selten.

Eigenschaften

Verpackung: Glasflasche
Aufbewahrung: vor Licht und Wärme geschützt
Gewicht: 300 ml netto, 720 ml netto, 180 ml netto
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GESUNDHEITSSCHÄDLICH. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN.
Produkt: Umeshu

Herstellungshinweise

Reiner Alkoholgehalt: 14 %
Accise-Kategorie: S200

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Ume-Pflaume Benisashi, Zucker, Zuckerrohralkohol

Herkunft

Herkunft: Ishikawa, Japan
Hersteller: KOBORI SHUZO

Manzairaku

Das 1716 in der Stadt Hakusan (Präfektur Ishikawa) gegründete Haus Manzairaku Sake Kura ist eine historische Brauerei, deren Name „immer glücklich" bedeutet. In einer Region angesiedelt, die für die Qualität ihres Wassers und ihres Sake bekannt ist, pflegt sie eine Philosophie, die auf Teilen, Geselligkeit und dem Genuss beim Verkosten beruht.

Seit 1990 produziert sie den Kaga Ume-shu, einen Pflaumenlikör, der nach einer traditionellen Methode aus grünen Pflaumen, Zucker, Alkohol und Brauwasser hergestellt wird. Vollständig in der Region Hokuriku produziert, zeichnet sich dieser Likör durch seine Balance zwischen aromatischer Fülle und Frische aus.

Seine Qualität beruht auf der ausschließlichen Verwendung der seltenen Benisashi-Pflaume, die in den Präfekturen Ishikawa und Fukui angebaut wird. Reicher an Aminosäuren als gängige Sorten, verleiht sie eine weiche Textur, ein ausgeprägtes Umami und eine große Geschmackstiefe. Dieser außergewöhnliche Likör wurde unter anderem in der ersten Klasse auf All Nippon Airways-Flügen nach Europa und Nordamerika serviert.

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