Iwate divlje Mekabu alge alga

Name: Iwate divlje Mekabu alge alga
Brand: KITA SANRIKU
SKU: NISKITA3
Price: 9.20 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISKITA3

9,20 €

Uključen porez

460,00 € / Kg

Obala Sanrikua, sa svojim RIA-om je na podrijetlu svoje vrijednosti. Na Ria, gdje su more i planine čvrsto ugniježđene, kišnica koja je pala tijekom dugog razdoblja duboko se infiltrira u zemlju i proizvodi vode bogatu mineralima u zaljevu.

Osim toga, ova regija je jedno od tri najplodnija ribolovna područja na svijetu, gdje se susreću Oyashio i Kuroshio struje. Ovi različiti uvjeti čine obalu Sanrikua idealno okruženje za kulturu Sanriku Mekabu.

Morske trave apsorbira dovoljno hranjivih tvari u području Sanriku kako bi postala gusta i čvrsta mekabu, vrlo ljepljiva i aromatična. Ostale alge napreduju tamo, kao što je Kombu, Funiori, Crna Nori Bara. RIA je također posebno pogodna za uzgoj morskog ježenja. Mekabu je dio podnožja morskih algi. Bogat je u Fukoidu, na kojem medicinska istraživanja trenutno radi kako bi dokazala svoju dobit na zdravlje.

Mekabu se proizvodi u cijelom Japanu, zapadnom Hokkaidu do Kyushua, ali prefekture Miyagi i Sanrikuu u iwate prefekturi samo čine gotovo 70% nacionalne proizvodnje. Postoje dvije glavne razlike između "Mekabu de Sanriku" koju proizvodi postrojenja Kita-sanriku i Mekabuu od drugih regija.

Prvi leži u svojim velikim naborima, debljini i njegovoj dobroj teksturi. Druga je njegova jaka ljepljiva moć i aroma. Zahvaljujući ovim posebnim karakteristikama, Mekabu de Sanriku je poznat kao lokalna specijalnost.

Morske trave apsorbira dovoljno hranjivih tvari u području Sanriku kako bi postala gusta i čvrsta mekabu, vrlo ljepljiva i aromatična. Poput Wakame Algae de Sanriku, koji se smatra vrhunskim proizvodom, Mekabu de Sanriku također se smatra da ima "visoku kvalitetu i snažan miris mora". Tvornica kita-sanriku osuši Mekabu se polako osuši kako bi zadržao Umami.

Nakon rehidriranog, može se koristiti kao i dobila je dobre kritike za svoje prianjanje i okus, koji nisu inferiorniji od onih svježeg Mekabua.

Savjeti za rehidraciju:

· U posudi, stavite željenu količinu suhe mekabu.

· Ulijte dovoljno kipuće vode da pokrijem Mekabu i namočite oko 10 minuta.

· Nakon iscrpljivanja, neka se upija u hladnoj vodi 2 minute i ispustite ga. Važno je suhi Mekabu mora biti natopljen u kipućoj vodi kako bi dobio svoju ljepljivu snagu i jedinstvenu boju.

Najbolji rezultat se dobiva kada morska alja ima svijetle zelene boje i vrlo ljepljivu teksturu.

Podatkovni list

Podrijetla: Iwate, Japan
Težina: 20 g neto
Uređaj: torba
Sastojci: 100% Wakame Mekabu Undaria Pinnatifida
Očuvanje: Da se držite podalje od svjetla i vlage

KITA SANRIKU

Kita sanriku, jedina tvrtka odobrena za Europu za izvoz morskih ježbina, razvio je vlastitu proizvodnju suhih divljih. Ove alge su love duž obale Iwatea, u blizini grada Hirona, u iznimnom okruženju, 15 km, okupano Kuroshiom i Oyashio strujama. Kuroshio struja je topla struja oceana koja teče sjever, na zapadnoj strani sjevernog Tihog oceana. Ime je japanska riječ koja znači "crni potok". Doista, struja je mnogo tamnija od okolnih voda, što se objašnjava malom količinom organske tvari na površini. Kuroshio je najveći u zapadnom Pacifiku. Struja oyaShio je hladna struja zapadne granice sjevernog Pacifika. Ulazi u sudar s Kuroshio struja s istočne obale Japana na formiranje struje sjevernog Pacifika (ili drift).

Oyashio, bogat hranjivim tvarima, duguje svoje ime svojoj metaforičkoj ulozi roditelja koji njeguje morske organizme. Vode struje Oyashia su najbogatije ribolovne prostore u svijetu zbog iznimno visoke sadržaja hranjivih tvari hladnih voda i vrlo visokih plima u nekim područjima, što dodatno povećava dostupnost hranjivih tvari. Kuroshio je važan za klimatske, vremenske prognoze i upravljanje ribolovom uz sjeveroistočnu obalu Azije jer nosi puno topline, soli i energije. Prisutnost ova dva struja pridonosi razvoju morskih algi vrlo visoke kvalitete.

Certifikati KITA SANRIKU 2021. Završetak novih tvornički međunarodnih standardnih simultanih certifikata: Sustav sigurnosti hrane FSSC22000 ISO22000 Certification JFS-C (Standardni dokument JFS-C je standardizirani dokument koji je razvila japanska udruga za upravljanje sigurnošću hrane (JFSM) i namijenjen Pomoći organizacijama da uspostave, iskorištavaju i poboljšaju svoje sustave upravljanja za proizvodnju sigurnih prehrambenih proizvoda. Osim toga, ovaj standardizirani dokument može se koristiti i za procjenu sustava organizacije od strane vanjskih agencija, uključujući tijela za certificiranje. Ovaj dokument normative koristi organizacije koje nastoje uspostaviti sustav upravljanja sigurnošću hrane primjenjivo širom svijeta.

2024. prosinca: HAACCP Certifikacija (analiza opasnosti Kritična kontrolna točka) i MSC (Vijeće za morske uprave, certificiranje i radnje za održivi riboloks)