Jamaika-Beeren

Jamaika-Beeren

Dieses Gewürz ist fließend und unsachgemäß, "Pfeffer" von Jamaika oder "Pfeffer" von Jamaika, der zu einem dieser beiden Familien gehört. Es ist besser, es anzurufen, ebenso wie die englischen "Allspices", "alle Gewürze", denn der Geruch erinnert sich, dass der Geruch die vier Hauptgewürze ergibt. Es wird auch Indien, Pfeffer oder Pfeffer von Mexiko oder Amomi genannt.
Dieser Baum, der in tropischen Amerika stammt, gehört in den Westindischen, gehört zur botanischen Familie von Myrtaceae. Es wird hauptsächlich in Jamaika und den tropischen Gebieten Amerikas, Guatemala, Honduras, Mexiko angebaut.
Dieser große Baum genannt auch Myrtre-Pfeffer, bis zu 10 Meter hoch und kann bis zu 100 Jahre Früchte produzieren, die von Juni bis August mit hübschen weißen Blüten geschmückt sind, die sich in runde Buchten, der Größe einer Erbse und der Erröten umdrehen. Laufzeit. Wie Pfeffer werden Beeren vor der Reife gepflückt und in der Sonne getrocknet, was ihnen eine elegante braune Farbe gibt.
Mehrere Plantageversuche außerhalb des ursprünglichen Gebiets sind erfolglos geblieben. Das Englisch in Indien versuchte, die Erfahrung, die Erfahrung, wurde auch ohne Erfolg in Sri Lanka, Malaysia und Australien versucht. Dieser Baum ist in Westindien, Mittelamerika und dem nördlichen Teil Südamerikas in freier Wildbahn.

Dieses Gewürz, das zum ersten Mal in Europa von Christopher Columbus zurückgebracht wurde, wurde von Botanic ignoriert, aber auch aus lukrativen Gründen, indem er es für "Liebes Gewürz" und beim Verkauf von Goldpreis angeht.
Die Mayas nutzten es, um ihre Toten einzubacken. Heute ist es häufig beim Kochen in den Westindien mit den Fischen und in ihren köstlichen kleinen Körpern eingesetzt.
Jamaica's "Pfeffer" wird im Gebäck für die Herstellung bestimmter Kekse verwendet, tritt in die Zusammensetzung des Ketchups ein (was eine sehr alte Erfindung der Chinesen ist und von sehr hoher Qualität sein kann, wenn nicht das amerikanische Produkt industrialisiert und mit Zucker gesättigt ist. Und künstliche Aromen, was Sie alle wissen, leider.) Sowie in der von Benediktiner und Chartreuse. Dieses prächtige Gewürz ist unter unseren Breitengängen ziemlich wenig bekannt, und es ist wirklich eine Schande, weil sie reich an Aromen ist.

Unsere perfekten Vereinbarungen : In Suppen und Eintopf, Terrinen und Marinaden verwenden, freut es sich auf einigen Fischen, Sardinen, Sardellen, Makrelen und vor allem mit Hering. Es ist perfekt mit Fleisch wie Taube, Pintade und Lamm. Wir beraten Sie dringend, es mit der Feuerwehr- und Danut und anderen Eintöpfen zu verwenden. Es heiratet harmonisch mit frischen Obstsalaten: Melone, Ananas, Erdbeeren, Feigen ... usw.