Jamary Jamajskie
Ta przyprawa płynnie i niewłaściwa, "pieprz" jamajki lub "pieprzu" Jamajki, należącą do dowolnej z tych dwóch rodzin. Lepiej zadzwonić, podobnie jak angielski "allspices", "wszystkie przyprawy", bo jego zapach wywołuje cztery główne przyprawy. Nazywany jest także India, pieprzem lub pieprzem w Meksyku lub Amomi.
To drzewo pochodzące z Ameryki Tropical, w Indiach Zachodnich, należy do botanicznej rodziny Myrtaceae. Jest on głównie uprawiany na Jamajce i tropikalnych obszarach Ameryki, Gwatemali, Hondurasów, Meksyku.
To duże drzewo zwane także Myrtre-Pepper, do 10 metrów wysokości i może produkować owoce do 100 lat, jest ozdobione ładnymi kwiatami od czerwca do sierpnia, który zamieni się w okrągłe zatoki, wielkość groszku i rumieniec. Dojrzałości. Podobnie jak pieprz, jagody są wybierane przed dojrzałością i suszy w słońcu, co daje im elegancki brązowy kolor.
Kilka próby plantacji, poza pierwotnym obszarem, pozostała nieskutecznie. Polski próbował w Indiach, doświadczenie było również wypróbowane bez sukcesu w Sri Lance, Malezji i Australii. To drzewo jest na wolności w Indiach Zachodnich, Ameryce Środkowej i północnej części Ameryki Południowej.
Ta przyprawa, przywróciła po raz pierwszy w Europie przez Christophera Columbusa, została nazwana z wyjątkiem Jamajki, przez botaniczne ignoruje, ale także z powodów lukratywnych, przechodząc do "Drogi Spice" i sprzedaży w cenie złota.
Mayas użył go do zabrudzenia ich martwych. Dziś jest szeroko stosowany w gotowaniu w Indiach Zachodnich z rybami i ich pysznymi małymi ciałami.
"Pieprz" Jamajki jest stosowany w ciastach do wytwarzania pewnych plików cookie, wchodzi do składu keczupu (który jest bardzo starym wynalazkiem chińskim i może być bardzo wysokiej jakości, gdy nie jest to amerykański produkt uprzemysłowiony i nasycony cukrem. I sztuczne aromaty, Niestety, niestety wiesz, a także w tym rodzaju Benedyktynów i Chartreuse. Ta wspaniała przyprawa jest dość mała znana pod naszymi szerokościami wielokrotnymi i jest naprawdę wstydem, ponieważ jest bogaty w smakach.
Nasze doskonałe umowy : Aby użyć w zupach i gulaszach, terinach i marynatach, będzie zadowolony z niektórych ryb, sardynków, sardeli, makreli, a zwłaszcza z śledziem. Jest idealny z mięsami, takimi jak gołąb, pintada i jagnięcina. Zdecydowanie radzimy sobie z nim korzystać z ogień i Danut i innych gulaszów. Kraina harmonijnie ze świeżymi sałatkami owocowymi: melonem, ananasem, truskawkami, figami ... itp.
